Сентябрята - маленькие поварята.

Муж любит такой пирог очень ( Взяла рецепт у Юлии Высоцкой из программы)
Продукты:
350 г муки,
1 пакетик сухих дрожжей,
150 г сливочного масла,
150 г сахара, 100 мл молока,
2 яйца, мелко натертая цедра 1 лимона,
щепотка соли.


Духовку предварительно разогреть до 180°С. Прогреть молоко, развести в нем дрожжи. Добавить 100 г муки, перемешать и оставить на 30 минут. Затем ввести яйца, добавить оставшуюся муку, соль, 50 г сахара, цедру лимона. Вымесить тесто. Дать ему немного постоять и раскатать его в пласт толщиной 1 см.
Размягченное сливочное масло нарезать кусочками, добавить оставшийся сахар и растереть до однородной массы. Намазать тесто маслом, скатать в рулет и разрезать его на 8-9 кусочков.
Смазать форму для выпечки маслом, выложить в нее кусочки теста разрезами вверх так, чтобы они не касались друг друга. Выпекать 45 минут.

Кексы обожаю делать
Кекс шоколадный(тоже с какого то сайта брала)


ТЕСТО
250г сливочного масла,
2 стакана муки, 1~1,5 стакана сахара,
4 яйца, 0,5 стакана молока,
4 ст ложки какао,
1/4 ч ложки соли, ванилин,
0,5 ч ложки соды или 1 ч ложка разрыхлителя
ГЛАЗУРЬ
3~4 ст ложки шоколадной смеси (отложенной во время приготовления теста),
2 ч ложки сахарной пудры,
2 ст ложки молока,
0,5 ч ложки крахмала



Масло растопить, добавить сахар, какао, ванилин, молоко. Нагревать до полного растворения сахара.
3~4 ст ложки шоколадной смеси отложить для приготовления глазури.
Шоколадную массу остудить.
Яйца взбить с солью.
Смешать яйца, шоколадную смесь, муку и разрыхлитель.
Тесто разлить по смазанным формочкам (не более, чем на 2/3 высоты) и поставить в разогретую до t=180~200°С духовку. Выпекать до готовности.(я делала в одну большую форму, на большее время)
Первые 15~20 мин кексы нельзя тревожить, иначе тесто может опасть.
Сделать глазурь.
Отложенную шоколадную смесь на маленьком огне довести до кипения, влить молоко и всыпать сахарную пудру. Варить при помешивании, пока пудра не растворится. Всыпать крахмал, перемешать и снять с огня.
Горячей смесью облить готовые кексы.

Горячо любимый мной сала Гнездо глухаря
делаю не по оригинальному рецепту

Грудка копченая
Картофель
майнез
яйца вареные
Чеснок
Сыр
Это все по памяти и на глазок делаю

Картошку порезать мелкой соломкой, пожарить в большом количестве раст. масла( картофель фри. Я прямо варю небольшими порциями в масле)
Мяс грудки разорвать мелкими перышками(можно порезать, но разорванное оно красиво выглядит)
Смешать картофель, мясо и майонез, можно добавить зелень. Сформировать гнездо.
Делаем яйца. Натираем сыр, добавляем в него чеснок и майонез, лепим яйца. Обваливаем яйца в толченом желтке и укладываем в гнездо.

А я люблю вот такое блюдо: мясные рулётики с грибами и сыром отбиваю кусочки свиной шеи, солю перчу и другие специи, выкладываю начинку: грибы ,обжареные с луком и чесночком, посыпаю тёртым сыром и разнообразной свежей рубленой зеленью, сворачиваю и перевязываю ниткой, сверху присыпаю рулетики ещё раз тёртым сыром и в духовку где то на часик , перед подачей нитки обязательно снять , во рту тают такие рулетики фото прилагаю