Блины

Цитата
@AnnetBo  класс, спасибо за рассказ. Возьму попробовать, хочу блинный торт сварганить, придется много блинов печь, так что усилия нужно будет экономить.

Спасибо за идею! поянла какую вкусняшку я хочу!

Не мало важно иметь хорошую сковороду, это 50% успеха, а потом уже рецепты.

Я в блины ложу молоко , вода , яйцо немножко соли и сахара , соды и масло подсолнечное . Вот и все .

@Орлица,

Знаете проблема с блинами может быть еще из за жирности молока. Я раньше пекла из любого молока а теперь только из проверенного и всегда блины получается просто пальчики оближешь.
Не только молоко конечно. Вот например вам рецептик сырников из козьего молока:
- 0.5 гк молока + 2/3 ложки манки
- дать постоять минут 15,
- формируем шарики и обмакиваем в муке, можно жарить даже на сухой сковороде.

На молоке делайте. С масленицей всех.

Мои домашние (особенно внуки) очень любят блины:хоть каждый день подавай. Поэтому путем многих проб и ошибок прижился этот
рецепт – быстро, нехлопотно, вкусно.

Тесто готовится на основе ряженки (подойдет и
какой-нибудь другой кисломолочный напиток). Продукты: 0,5 л ряженки, 2 яйца, 1
стол. ложка подсолнечного масла, примерно стакан муки, соль (1/2 чайной ложки),
сахар (примерно столовая ложка). Всё.

Приготовление: продукты перемешиваем до
однородной массы. Я пользуюсь либо кухонным комбайном, либо насадочным
миксером. При необходимости смесь разбавляем молоком. Чем жиже тесто - тем
тоньше блины. Выпекаем на блинной сковородке (благо их сейчас в продаже великое
множество).

Две хитрости:

1) если тесто
готовите вручную, то сначала на яйцах и небольшом количестве жидкости нужно
замесить очень густое тесто и только потом его разбавить, иначе очень трудно
добиться однородности,

2) я смазываю сковородку растительным маслом при
помощи половинки луковицы, насаженной на вилку.

На всё про всё уходит не более получаса.