Как приготовить правильный сметанник?

Не выходит каменный цветок...
2 раза делала по рецептам из интернета, все не то.
Первый раз какая-то плоская сметанная шанежка получилась, второй раз - вкуснятина, все оценили, но совсем не рассыпчатый сметанник

Да-да, я тоже давно хочу рецепт "настоящего"  
*Ve*Ra* ©, может, в очередной раз нас выручишь?   

*Ve*Ra* просим-просим

ну вы блин даете, можно подумать, я прям все знаю...Но спасибо, мне ужасненько приятно

теперь определимся, что собственно мы хотим - торт сметанник?
пирожное? или бисквит сметанник, как основа для дальнейших вкусностей?? а?

У меня только один рецепт в ходу - и скорее это печенье, лепешками, с прослойкой из сметаны ж.

Мука 2 стакана
(не забывайте просеивать или хотя бы хорошенько ложкой перемешивать)
сахар 1.5 стакана
сметана половина стакана - можно и чуть загневанную
сливочный маргарин
яйцо одно
на всякий немного кипяченной воды, ну и ванилин - по вкусу, бабушка гасила еще содой - но я чувствую ее в любом количестве, поэтому обхожусь. Лучше муку просеить

Сметану, сахар, яйцо, маргарин перемешиваем, добавляем ванилин, (соду), вводим муку. Делим на части, раскатываем лепешки произвольного размера и печем
Смазываем взбитой сметаной с сахаром - тут только свежую используем
можно делать две части, можно три.
Ну как то так.

zolotayastrekoza © будет одновременно и рассыпчатым и плотным. Не знаю, как правильно описАть 

а что бы совсем как "в кулинариях", кусочек теста раскрошить, после запекания.
А ложку взбитой сметаны отложить в миску и разбавить...кефиром. Положить туда на пару секунд свои лепешки, достать, промазать подготовленным кремом, обсыпать крошкой...Вот и все)

*Ve*Ra* © Спасибо, буду пробовать в выходные

*Ve*Ra* ©
А сколько маргарина?
И сколько выпекать по времени?
При какой температуре?
Вчера сразу не спросила

маргарин - пачку

Цитата
zolotayastrekoza: При какой температуре

- я вообще все на одной температуре делаю - на пятом делении, это, наверное 200-250 градусов. Не помню.
 

Цитата
zolotayastrekoza: И сколько выпекать

ну они изменят цвет и подрумянятся чуть-чуть...[/b]
[b]zolotayastrekoza © верите? я вообще все на глаз и вкус делаю
никогда не морочусь - сколько времени и прочая, сорри

думаю, инет как раз поможет, потому как  наверняка это стандартные данные - сколько и при какой температуре

*Ve*Ra* ©
практически во всех рецептах - 30-40 мнут при 200 С

*Ve*Ra* ©

Цитата
верите?

сегодня такой день, когда положено не верить

Цитата
zolotayastrekoza: 30-40 мнут при 200

ну да, наверное...если духовка хорошо разогрелась, то может и чуть меньше

Цитата
zolotayastrekoza: сегодня такой день

ха...а у меня имя ...вЕрительное , всегда при себе

*Ve*Ra* ©

Цитата
ха...а у меня имя ...вЕрительное , всегда при себе

ок

*Ve*Ra* ©
Отчитываюсь.
Огромное спасибо!
Всем очень понравилось, только сметанник у меня опять получился мягким и нежным , а не таким крошащимся, как в кулинариях. Но семья моя сказали, что так гораздо лучше

А вкус один в один

*Ve*Ra* ©
Вы случайно не готовите творожные торты и тарталетки?