Вкусные и красивые тортики
Хвастик :)
модераторы: Супермодератор
Девочки, поздравляю Вас с Новым годом и Рождеством! Желаю Вам в Новом году радости, счастья, любви и взаимопонимания в семье, здоровья Вам и Вашим деткам, финансового благополучия. Пусть В Новом году Вам сопутствует удача и все желания исполнятся. 
Пусть Ваши кулинарные эксперименты будут удачными и на праздничном столе всегда будет много вкусных и красивых блюд!
Пусть Ваши кулинарные эксперименты будут удачными и на праздничном столе всегда будет много вкусных и красивых блюд!
Вкусные и красивые тортики
0 лайк
0 избранное
У нас праздники без тортиков почти никогда не обходятся. На этот Новый год я снова приготовила Наполеон (понравился в прошлый раз, решила повторить).
Украшение "ленивое"
Просто сливками (натуральными, животного происхождения 
) и покупными фигурками.
Тортик большой, диаметр 28 см, высота 8 см, вес 4 кг.
Украшение "ленивое"
Просто сливками (натуральными, животного происхождения ) и покупными фигурками.
Тортик большой, диаметр 28 см, высота 8 см, вес 4 кг.
0 лайк
0 избранное
Довольно трудоемкий торт, раскатать 20 тончайших прозрачных коржей - это для меня почти кулинарный подвиг 
Решаюсь только на Новый год
Тортик в разрезе:
Решаюсь только на Новый год
Тортик в разрезе:
0 лайк
0 избранное
А на Рождество захотелось чего-то большего 
Мне хотелось сделать детский тортик, чтобы ребенка порадовать
Для начала слепила из мастики вот такую семью пингвинов. Поначалу слепила мальчика и девочку, потом подумала и добавила маленького пингвиненка - получились мама, папа и сынуля
Мне хотелось сделать детский тортик, чтобы ребенка порадовать
Для начала слепила из мастики вот такую семью пингвинов. Поначалу слепила мальчика и девочку, потом подумала и добавила маленького пингвиненка - получились мама, папа и сынуля
0 лайк
0 избранное
Рождество мы отмечали втроем, поэтому тортик решила сделать маленький. Назову его "Рождество в Антарктиде"
Диаметр торта всего 18 см, высота 10 см, вес 2,7 кг вместе с украшениями. Внутри апельсиновый торт 
Диаметр торта всего 18 см, высота 10 см, вес 2,7 кг вместе с украшениями. Внутри апельсиновый торт
0 лайк
0 избранное
Апельсиновый бисквит, сливочно-творожный крем, апельсиновый сироп. Очень вкусный, нежный, легкий, ароматный тортик получился. 
0 лайк
0 избранное
Vivian ©
а....какая красота.... пингвины аж с румянцем....
а....какая красота.... пингвины аж с румянцем....
0 лайк
0 избранное
Vivian © ого...я шас из под стола выберусь и сформулирую вопросы. Но сначала можно я громко прокричу - БРАВО!!!
Это даже не роскошно, это феерично просто...
у меня это тоже новогодний торт. "тоже" можно убрать 
, потому как видимо другой рецепт, судя по фотке. Напишите, плиз свой))
больше 12 никогда у меня не получалось...И потом, коржи Наполеона они никак ровными быть не могут...по определению, второе имя это торта "Степка-растрепка"...
Vivian © а украшения обоих тортиков tired
примерно это я хотела сказать...т.е. нет слов просто, вы - виртуоз!!!
Это даже не роскошно, это феерично просто...
| Цитата |
|---|
| Vivian:
приготовила Наполеон |
, потому как видимо другой рецепт, судя по фотке. Напишите, плиз свой))
| Цитата |
|---|
| Vivian:
20 тончайших прозрачных коржей |
Vivian © а украшения обоих тортиков tired
примерно это я хотела сказать...т.е. нет слов просто, вы - виртуоз!!!
0 лайк
0 избранное
Lyudohka ©
*Ve*Ra* ©
Девочки, спасибо большое!
Просто они много времени проводят на свежем воздухе
Да, так и есть. Я никогда не делала классический наполеон, такой, каким его знают большинство. Оба раза готовила неклассический вариант - получается влажный пропитанный торт, на любителя (то есть не каждому еще понравится ). Ссылочку на рецепт торта от Мишель я давала здесь
А рецепт этого торта брала с сайта "У Самовара", который в данный момент недоступен
, чуть позже, когда заработает, напишу.
Из этих двух вариантов мне больше по вкусу пришелся первый.
Наверно, это от рецепта зависит и от количества продуктов. В рецепте торта от Мишель столько и предполагается, а в последнем новогоднем тортике двойная норма продуктов, поэтому и коржей больше (я повыше хотела торт ). Они очень тонко раскатываются, до почти прозрачного состояния.
И еще раз огромное спасибо за Ваши оценки
Если бы видели, как украшают торты Мастера, то мои работы выглядели бы очень и очень скромно 
. Но все равно очень приятно, потому как с каждым новым тортиком делаешь что-то новое для себя, а значит, совершенствуешься, и такие слова окрыляют 
Пойду лепить украшения на следующий тортик
*Ve*Ra* ©
Девочки, спасибо большое!
| Цитата |
|---|
| Lyudohka:
пингвины аж с румянцем.... |
Просто они много времени проводят на свежем воздухе
| Цитата |
|---|
| *Ve*Ra*:
потому как видимо другой рецепт, судя по фотке. Напишите, плиз свой)) |
). Ссылочку на рецепт торта от Мишель я давала здесь
А рецепт этого торта брала с сайта "У Самовара", который в данный момент недоступен
, чуть позже, когда заработает, напишу.
Из этих двух вариантов мне больше по вкусу пришелся первый.
| Цитата |
|---|
| *Ve*Ra*:
больше 12 никогда у меня не получалось... |
). Они очень тонко раскатываются, до почти прозрачного состояния.
И еще раз огромное спасибо за Ваши оценки
Если бы видели, как украшают торты Мастера, то мои работы выглядели бы очень и очень скромно . Но все равно очень приятно, потому как с каждым новым тортиком делаешь что-то новое для себя, а значит, совершенствуешься, и такие слова окрыляют
Пойду лепить украшения на следующий тортик
0 лайк
0 избранное
| Цитата |
|---|
| Vivian:
Если бы видели, как украшают торты Мастера |
| Цитата |
|---|
| Vivian:
классический наполеон |
, подозреваю - отличается рецептурой
пошла, почитаю рецепт Мишель
| Цитата |
|---|
| Vivian:
с каждым новым тортиком делаешь что-то новое для себя, а значит, совершенствуешься, и такие слова окрыляют |
и немного волшебство, как в Вашем случае
0 лайк
0 избранное
*Ve*Ra* ©
Спасибо еще раз
Классический - это много тоненьких коржей и заварной крем со сливочным маслом.
Те тортики, которые я делала - облегченный вариант, от Мишель - вообще "по мотивам", потому что масло заменено на сливки, а сахар - на сгущенку За счет сливок получается влажный, "мокрый" торт, мне нравится. Но ценителям настоящего "Наполеона", с похрустывающими коржами и заварным кремом, эти могут показаться странными 
Спасибо еще раз
| Цитата |
|---|
| *Ve*Ra*:
ммм - не знаю, кто что подразумевает под классическим рецептом, мой реально от прабабушки , подозреваю - отличается рецептурой |
Классический - это много тоненьких коржей и заварной крем со сливочным маслом.
Те тортики, которые я делала - облегченный вариант, от Мишель - вообще "по мотивам", потому что масло заменено на сливки, а сахар - на сгущенку
За счет сливок получается влажный, "мокрый" торт, мне нравится. Но ценителям настоящего "Наполеона", с похрустывающими коржами и заварным кремом, эти могут показаться странными
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
| Цитата |
|---|
| *Ve*Ra*:
имхо конеш, он получается за счет пропитывания, я делаю его за сутки до поедания). |
Да, так и есть. С заварным кремом торт пропитывается и становится мягким. Я не совсем точно выразилась
Знаю, что есть любители суховатого Наполеона, но такой получится, как я читала, только в том случае, если использовать не заварной крем, а просто масло взбить со сгущенкой - они не смогут до конца пропитаться за счет большого количества масла
А еще хочу попробовать Наполеон с ягодами. Эх, столько вкусных рецептиков, а едоков немного, приходится тоже кушать
и... прощай фигура 
0 лайк
0 избранное
| Цитата |
|---|
| Vivian:
неклассический вариант - получается влажный пропитанный торт, |
я его обажаю просто, а сухие не люблю совсем.
0 лайк
0 избранное
| Цитата |
|---|
| Vivian:
Но ценителям настоящего "Наполеона", с похрустывающими коржами и заварным кремом, эти могут показаться странными |
Точно знаю, что тетка готовит такие кривые покоробленные тонкие коржи и пропитывает их всегда именно заварным кремом, никакой сгущенки, но торт промокает полностью за сутки, и режешь его, как суфле какое-то..
0 лайк
0 избранное