Кабачки! Понеслись!

Цитата
nikolyaa: А в каком соотношении?

а это как вам нравится и сколько фарша не жалко, но не больше 50/50

Спасибо! Уже проэксперементировала, сегодня утром приготовила. Очень вкусно!

ой девочки такая я ....я в блендере сделала кабачки для оладушек, а они жидкие не переворачиваются вот я намучиласьНо получилось такое вкусное пюре ребенок слопал с  огромным удовольствием

Цитата
пупсик.: получилось такое вкусное пюре ребенок слопал согромным удовольствием

Главное что не в мусорку хоть пошло.
В блендере....интересная идея.Но я пока пас пробывать такое Мои то явно пошлют меня с таким пюрэ далеко и надолго.

лапуня ©
А можно поподробнее про торт из кабачков А то я наугад начала жарить коржи, закончилось все чем-то типа омлета

Цитата
рОстишка: А можно поподробнее про торт из кабачков

ну блин, подробнее не смогу, ибо все у меня всегда на глаз, прочитаю рецепт и все на том......по интуиции...итак, кабачки на крупной терке.....яйца 2 шт, муки, соль специи по вкусу

лапуня ©
А дальше? Выпекать коржами прямо как торт? У меня не переворачиваются они или их с одной стороны тонкие и сразу на тарелку?

Цитата
подзапущено, слежка..

так он сок дал, и слишком жидко получилось. ток терка крупная

мне нравится тушить с помидорками и луком)

На 1 средний кабачок

лук - 1 шт,
помидорки - 3-4 штуки

на сковородке слегка обжариваем лук, помидорки режем полуружочками и кидаем в лук, тщательно перемешиваем, в течении минут пяти тушим их вместе.
Кабачки чистим, режем полукольцами - отправляем к луку и помидорам, солим, перчим, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой, тушим до готовности, периодически помешиваем

А у меня любят просто жаренные колечками и в муку.Вкусно!

Сейчас встретила рецептик, решила сюда поместить, чтобы не потерялся  
 
Кабачковые рулетики с фаршем в яичной заливке Вкусное, сочное летнее блюдо, с приготовлением которого придется немного повозиться, но результат стоит того!

Ингредиенты:

Кабачок (средний) - 3 шт;

Фарш мясной - 500 ;

Лук репчатый - 2 шт;

Морковь (молодая) - 3 шт;

Яйцо куриное - 4 шт;

Сметана - 150 г;

Сыр - 120 г;

Соль ;

Перец черный (молотый; по вкусу) ;

Мускатный орех (молотый; по вкусу) ;

Чеснок - 4 зуб.;

Бульон (мясной или куриный) - 100 мл;

Масло растительное ;

Зелень (по вкусу и желанию) ;

Приготовление:

Кабачки, если молодые, от кожицы можно не очищать, а просто хорошо помыть. Порезать кабачки вдоль тонкими ломтиками и пробланшировать в кипящей воде 2
http://subscribe.ru/advertминуты.

Одну луковицу, пару зубчиков чеснока и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.

Сыр потереть на средней терке. Вторую луковицу и чеснок потереть на средней терке, добавиить фарш, соль, перец, одно яйцо, половину сыра,порезанную зелень. Хорошо перемешать.

На каждую полоску кабачка выложить столовую ложку фарша,свернуть рулетиком.

Сложить рулетики (начинкой вверх) в форму для запекания.Сверху выложить пассерованные овощи, залить заливкой.

Для приготовления заливки, смешать сметану, взбитые яйца,оставшийся сыр, бульон, соль, перец, мускатный орех.

Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 45-55 минут, до красивой корочки.

Йеннифер ©
У какой рецепт классный.Надо собраться с духом как то и приготовить.

бродила в кулинарии на е1 и наткнулась на рецепты запеканок - там тертый кабачок с яйцом и майонезом + специи перемешивается с натертым адыгейским сыром и запекается - это раз.
два - то же но вместо сыра фарш
три - то же, но вместо сыра или фраша поверх кабачковой смеси выложены маааленькие фрикадельки, все  тушится-запекается (в духовке) а потом посыпается сыром и до корочки в духовку.
карочи я думаю мона туда все что есть запихать. буду сення экспериментировать - кабачок + ветчина, майонез класть не буду, заменю сметаной. завтра отчитаюсь

я с фаршем делала и плюс заливала смесью из яиц и сметаны, а еще сверху помидорки клала, запеканка ушла на ура.

Цитата
irinapavlovskaya: А у меня любят просто жаренные колечками и в муку.Вкусно!

А к ним чесночек и майонез