Куриное филе...

в этом вопрос и заключается...как вкусно приготовить... подскажите рецептиков.., пробовала найти поиском..что-то не получилось...

котлеты по-киевски
или порезать на кусочки 2х2, замариновать на часок в соевом соусе с ложкой меда и обжарить
или потушить с грибами или просто так в плавленом сыре типа Дружба
или прокрутить в мясорубке с луком и хлебом и пожарить котлетки (я еще майонез добавляю для сочности)
или прокрутить в мясорубке и сделать ежики как обычно
это навскидку

запеканку можно, картофель очистить, нарезать ломтиками, как чипсы, но потолще))) первый слой картофель, посолить и приправы, второй курицу, сверху лук , и майонез с приправами(чуть водой развести) и сыр затереть, на 45-50 минут в духовку на 180!!! ммммммммммм
можно порезать на кусочки обжарить, добавить лук, поджарить и залить маги на второе, курица с прованскими травами, ммм тож вкусно
можно кармашки: в филе ( если у вас грудка) сделать надрез, чтоб получился как кармашек, туда обжареные грибы с луком(или что то другое) заколоть зубочисткой и в духовку ( смазать майонезом можно, или сыром посыпать)
можно пожарить вместе с грибами и луком-морковкой, и положть в тесто слоеное, защипнуть, смазать яйцом в духовку до золотистой корочки, няма няма

ну и рулеты никто не отменял, отбить через политиэтиленовый пакет, и любую начинку, завернуть, в духовку и все готово))))

www.eka-mama.ru/foru...
www.eka-mama.ru/foru...


а вообще вот есть карта темы кулинарии, там оооочень много по курице чего www.eka-mama.ru/foru...

Цитата
Syliko пишет: запеканку можно, картофель очистить, нарезать ломтиками, как чипсы, но потолще))) первый слой картофель, посолить и приправы, второй курицу, сверху лук , и майонез с приправами(чуть водой развести) и сыр затереть, на 45-50 минут в духовку на 180!!! ммммммммммм

вот это надо попробовать.... flow*

Цитата
matriarhat пишет: или порезать на кусочки 2х2, замариновать на часок в соевом соусе с ложкой меда и обжарить

Цитата
Syliko пишет: можно порезать на кусочки обжарить, добавить лук, поджарить и залить маги на второе, курица с прованскими травами, ммм тож вкусно

вот так и сделала...
спасибо всем кто ответил...

Цитата
Syliko пишет: жно порезать на кусочки обжарить, добавить лук, поджарить и залить маги на второе, курица с прованскими травами, ммм тож вкусно

в принципе я написала то же самое, только вместо магги плавленый сыр - получается сливочный соус, со спагетти мне больше всего нравится

matriarhat ©
согласна!!!

Цитата
Syliko пишет: запеканку можно, картофель очистить, нарезать ломтиками, как чипсы, но потолще))) первый слой картофель, посолить и приправы, второй курицу, сверху лук , и майонез с приправами(чуть вод

как раз делаю)))))))))

Я такой рецепт придумала: отвариваю филе, потом делаю "соус"-сливки, выдавленные головки чеснока, соль, перец, травы, и тертый сыр. Потом беру фольгу, обмакиваю филе в соусе, раскладываю и закрываю и в духовку. Очень ароматно и вкусно выходит

Anta ©
а еще отварное филе можно в панировочных обвалять и пожарить. Тоже вкусно. И очень быстро.

ЭРИКА_ © Эх, я с жаркой не дружу, сразу до углей все сжигаю, поэтому в духовочке все обрабатываю А на чем панировочные сухари на филе будут держаться? Они не отвалятся?

Цитата
ЭРИКА_ пишет: отварное филе можно в панировочных обвалять и пожарить

а варить-то зачем?
чуть отбить, в сухари, в яйцо, опять в сухари и на сковородку

а я с овощами делаю. в форму для запекания выкладываю овощи , сверху куриное филе, заливая сливками со специями. никакого майонеза. и ставлю на запекание в духовку минут на 30... вкуснотища получается!

Можно суфле приготовить, очень вкусно
Сварить курицу, потом пропустить мясо на мясорубке, перемешать мясо с рисом (заранее рис 2 стакана сварить до полуготовности), разбить 2-3 яйца, перемешать, добавить 1-2 поварешки бульона и примерно литр молока (либо только молоко), состав должен быть жидким, кашеобразным, даже можно сказать очень жидким (тогда суфле будет мягкое, нежное), добавить соль, сушеные травки (укроп, петрушку), смазать сковородку или противень и в духовку примерно t 250, минут на 30-40...

Если делать целую курицу, то получается ОЧЕНЬ много, этого хватит человек на 10 точно!!! на двоих (троих) хватит пол курицы или даже четвертинки, все зависит сколько будет риса, можно больше/меньше, но когда мало, то как то не так получается)) *pie*

еще забыла написать, при приготовлении суфле "убиваешь двух зайцев" на бульоне можно суп сварить, а курицу на второе пустить

а я филе режу кубиками смешиваю с яйцом , столовая ложка муки, специии , майонеза ложку столовую, постоять с часок и жарю как оладушки, еще можно туда кабачок натереть и луком зеленым посыпать и мммм