Куриное филе...

Можно сделать курник (это пирог такой). Вообщем делается открытый пирог, можно полосочки теста сверху положить, но закрывать не надо.
Вообем берешь куриное филе, режешь на кусочки перчишь, солишь, сдабриваешь майонезом, добавляешь порезаный полукольцами лук и укладывешь все это на дрожжевое тесто, получается ооочень вкусно!!!

Цитата
елена пишет: а я филе режу кубиками смешиваю с яйцом , столовая ложка муки, специии , майонеза ложку столовую, постоять с часок и жарю как оладушки, еще можно туда кабачок натереть и луком зеленым посыпать и мммм

Это наверное ооочень вкусно!?))

Цитата
mnk пишет: Это наверное ооочень вкусно!?

мои любят *госдума*

с ананасом можно, тоже вкусно и просто
отбить, посолить, поперчить, кружки ананаса консерв разрезать впополам, чтоб они чуть тоньше были, уложить на филе, слегка смазать майонезом и в духовку, минут за 10 до говности еще сыром посыпать или положить тоже ломтиком тонким и зарумянить до корочки + салат зеленый + гарнир (рис, греча, макароны, пюре... для голодаев ) отравленных не было

мне очень нравится а-ля самса: филе (кста, свинину можно) режешь кубиками, добавляешь лук жареный !, приправы, делаешь пирожки типа самсы из готового слоеного теста, и еще внутрь кусочек сливочного масла. Вкусно!!!! И быстро! Мясо сырое кладется, печь в духовке.

Куриное филе порезать на тонкие соломки,
замочить в маринаде:
Соевый соус, мука 1 ст.ложка, 1чайная ложка сахара .
Замачивать 30 минут ..и на сковородочку...получается пальчики оближешь-)

Кстати, очень приятный вкус и нежнейшее мясо получается, если курицу ( и филе тоже) обмазывать сметанно-горчичным соусом...необычное на первый взляд сочетание, но результат обалденный. Теперь только так курицу "пользую"

я либо обжариваю минут 15 с 2 сторон на масле сливочном в специях или делаю так. Тушу порезанное мелкими кусочками в соусе из муки и сметаны со специями.

Цитата
Latik@ пишет: undefined

Да, да - это оччччень вкусно.
А я еще заворачиваю чуток отбитое филе в ломтики бекона, скрепляю зубочистками - и в духовку ненадолго.
Нежно и вкусно.

А нас на юге хозяйка угощала "Сотэ" из курицы и грибов. На полкило филе 2 красных луковки, перец болгарский 2-3штучки, 200-300 гр. шампиньонов, 300мл сливок 20%, 150 мл вина белого сухого и специи; соль, зелень всякая. Так готовится: Лук и перец почистить и нарезать. Куриное филе тоже нарезать кубиками. Грибы - ломтиками. Лук обжарить, добавить курицу и еще немного обжарить. Влить белое вино и тушить7-10 минут.Положить шампиньоны, соль, перец (что еще хотите или любите) и залить сливками. Накрыть крышкой и тушить около 20минут (я немного больше тушила и еще на свой риск добавила 2 помидорины и остатки замороженной брокколи) Потом с зеленью подавала! Мои слопали все!

Цитата
елена пишет: я филе режу кубиками смешиваю с яйцом , столовая ложка муки, специии , майонеза ложку столовую, постоять с часок и жарю как оладушки, еще можно туда кабачок натереть и луком зеленым посыпать и мммм

так же готовлю, только кахмала чуток добавляю. называем детскими котлетками

А мне больше нравится с овощами запекать. Порезать лук, помидоры, болгарский перец, перемешать с куриным филе, с майонезом, солью, специями, оставить на несколько часов или на ночь, чтоб филе промариновалось. Потом запечь в духовке.
Ну оч вкусно! Ах да, еще сыром и зеленью сверху посыпаю.

Здравствуйте Все!
я тут впервые у Вас и вот пишу рецептик, очень вкусно и просто.
Филе отбить, намазать аджикой - самой простой (в стеклянных маленьких баночках продается, как раньше), затем морковь натертую и лучок пассировать, выложить на филе, сверху помидорка, немножко майонезика и сырик. Поставить в духовку минут на 20-30. Получается оооочень нежно и вкусно.

Цитата
Rimma пишет: Можно суфле приготовить, очень вкусно

скажите, а лучше в чем запекать - в стальном противне тонком или в керамической форме потолще?
и какой высоты суфле заливать?
и белки отдельно взбивать или всё сразу? молок теплое добавлять? =)

Могу еще "жюльен" посоветовать.
куриное филе
шампиньоны
сыр
сметана
1ст л муки, соль
Филе посолить, обжарить до готовности. Охладить, нарезать соломкой, шампиньоны также нарезать соломкой, сыр натереть на средней терке.
Курицу и грибы выложить в кастрюлю, добавить сметану, чуть-чуть водички и поставить на огонь. Как закипит, всыпать муку, немного посолить и размешать чтобы не было комков.
Массу переложить в форму (можно в кокотницы) посыпать тертым сыром и поставить запекаться в нагретую духовку. Запекать до расплавления сыра. Для небольшого количества гостей для ужина очень вкусное и сытное блюдо!