Никита Орлов:, сегодня была в Метро, хотела уточнить цену для Вас. К сожалению, нет в данный момент нори в продаже. примерно около 400 р вроде бы стоила упаковка
MariaL:, спасибо, я знаю ч то в метро нету нори - что меня сильно высаживает кстати я думал вы про пакрк-хаус подскажете, буду думать где еще можно купить...
Это — основной компонент, входящий в состав любых суши. Сложнее всего при приготовлении роллов сделать идеальный рис, чтобы он не рассыпался, но и не был слишком клейким.
Как его обработать? Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Если его хорошо не промыть, то при варке он покроется липким крахмалом. Слейте воду и несколько секунд сильно отжимайте его руками. Залейте водой, повторите процедуру несколько раз. В Японии пользуются специальными рисоварками, в которых выставляется специальная программа. Нам же придется потрудиться. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой в пропорции 1 к 1,5. Через некоторое время вода впитается в рис, на его поверхности появятся маленькие отверстия. Уберите кастрюлю с огня и не снимая крышки, настаивайте в течение 15 минут. Смешайте 3 столовые ложки рисового винного уксуса, 2 столовых ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли до получения однородной массы. Добавьте эту смесь в настоявшийся рис и тщательно перемешайте.
Готовим рис Это — основной компонент, входящий в состав любых суши. Сложнее всего при приготовлении роллов сделать идеальный рис, чтобы он не рассыпался, но и не был слишком клейким. Как его обработать? Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Если его хорошо не промыть, то при варке он покроется липким крахмалом....
Как сделать роллы???
