Новогодний стол 2008

Вот еще бутерброды поближе.

А это мясо по-албански.
Мясо по албански.
Потребуется
500 г говяжьей вырезки, 2 луковицы, 3 яйца, 4 ст.л. майонеза, 3 ст.л. без верха крахмала, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление
Мясо нарезать как на бефстроганов (на небольшие полоски 0,5х3см) и положить в кастрюлю. Добавить в эту же кастрюлю яйца, майонез, крахмал, соль, перец и некрупно нарезанный лук. Тщательно перемешать и поставить на 4 ч в холодильник мариноваться.
Выпекать на сковороде с разогретым растительным маслом в виде оладий, выкладывая по 2 ст.л. и обжаривая по 7 мин на каждой стороне.
Я взяла мяса 1 кг, а лука положила поменьше 2 луковицы, которые мелко порезала. Оладьи выкладывала по 1 ст.ложке с верхом, жарила поменьше, минут 5-6.
Мясо очень сочное и вкусное, понравилось и детям и взрослым.
Половину мяса дожаривала 1 числа. Это фотографии с 1 января.

А вот так выглядела буженина. Все блюда с новогоднего стола сфотографировать не успела.

А вот так выглядела
"Рыба в томате"
Рыба обжаривается в мучной панировке. Затем в оставшемся жире обжаривается большое количество лука и натертой морковки. Все это заливается краснодарским соусом + немного воды. Соус протушить, туда положить рыбу и еще немного протушить. Соль, сахар по вкусу. (сахара чуть больше, чем соли кладем ). Остудить.
Лучше всего есть на следующий день.
Рыбу брала - филе хека. Рыбу перед жаркой присаливала. Соус за неимением краснодарского брала по-грузински. Соль, сахар добавляла чуть-чуть. Получилось очень вкусно. Ели рыбу холодную.