Новогодний стол 2008
предлагаю выкладывать сюда оригинальные рецепты для праздника)
модераторы: Супермодератор
Вот салатик новогодний! Буду сама делать
Фаршированные яйца "Крысята" к наступающему году крысы!
Вообще интересные новогодние рецепты тут
*elka*
Фаршированные яйца "Крысята" к наступающему году крысы!
Вообще интересные новогодние рецепты тут
*elka*
0 лайк
0 избранное
Новогодний стол 2008
Во, а потом можно по мере приготовления выбранных блюд и описать свои "очучения"))
скока вы рецептов то знаете
все готовили из этого или нет?
| Цитата |
|---|
| Ольга Скокова: |
скока вы рецептов то знаете
все готовили из этого или нет?
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
На Новый год пекла торт Панчо.Торт получился очень нежный и вкусный. Всем рекомендую! Готовила вместе с дочей, она помогала укладывать торт.
Рецепт уже выкладывала, но еще раз повторю, со своими коментариями и выложу фотографии.
Торт "Панчо"
Состав
яйца - 6 шт,
сахар - 3 стакана,
сода - 1/3 ч.л.,
какао - 4 ст.л.,
лимонный сок - 1/2 ст.л.,
мука - 2 стакана,
замороженная вишня - 200 г (я взяла побольше 300 г),
орехи (любые) - 1 стакан,
густая сметана (жирностью от 35 процентов) - 700 г (использовала 600 г сметаны жирностью 20%),
темный шоколад - 1/2 плитки
Приготовление
Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа. (У меня пекся 50 мин, ффольгой не накрывала, получился очень вкусный и пышный бисквит)
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.
Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом.
Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. (Я просто натерла шоколад на терке и обсыпала торт шоколадной крошкой)
Рецепт уже выкладывала, но еще раз повторю, со своими коментариями и выложу фотографии.
Торт "Панчо"
Состав
яйца - 6 шт,
сахар - 3 стакана,
сода - 1/3 ч.л.,
какао - 4 ст.л.,
лимонный сок - 1/2 ст.л.,
мука - 2 стакана,
замороженная вишня - 200 г (я взяла побольше 300 г),
орехи (любые) - 1 стакан,
густая сметана (жирностью от 35 процентов) - 700 г (использовала 600 г сметаны жирностью 20%),
темный шоколад - 1/2 плитки
Приготовление
Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа. (У меня пекся 50 мин, ффольгой не накрывала, получился очень вкусный и пышный бисквит)
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.
Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом.
Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. (Я просто натерла шоколад на терке и обсыпала торт шоколадной крошкой)
0 лайк
0 избранное
А вот так выглядел торт в разрезе. 
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
А вот так выглядела селедка под шубой. 
0 лайк
0 избранное
Еще селедка. 
0 лайк
0 избранное
А это бутерброды с семгой.
Семгу солила вот по этому рецепту.
Семга, засоленная по-домашнему.
Понадобится
1 кг мороженой норвежской семги (середина тушки)
2 ст.л. крупной соли
1 ст.л. сахара
Приготовление
Рыбу тщательно промыть, разрезать по хребту, хребет отделить, кожу не снимать.
Соль смешать с сахаром и этой смесью тщательно натереть рыбу, затем положить ее в миску, накрыть тарелкой, сверху положить небольшой груз (например пол-литровую банку с водой).
Поставить миску в холодильник на среднюю полку на 2-3 дня.
Готовое филе тонко срезать с кожи острым ножом, держа его под углом. Подать к столу в качестве холодной закуски, украсив лимоном и маслинами (можно зелеными оливками с лимонной или любой другой начинкой).
Хотела сделать рулут с армянским лавашом, в результате лаваш забыла купить и сделала простые бутерброды. Семга получилась очень вкусная!
Семгу солила вот по этому рецепту.
Семга, засоленная по-домашнему.
Понадобится
1 кг мороженой норвежской семги (середина тушки)
2 ст.л. крупной соли
1 ст.л. сахара
Приготовление
Рыбу тщательно промыть, разрезать по хребту, хребет отделить, кожу не снимать.
Соль смешать с сахаром и этой смесью тщательно натереть рыбу, затем положить ее в миску, накрыть тарелкой, сверху положить небольшой груз (например пол-литровую банку с водой).
Поставить миску в холодильник на среднюю полку на 2-3 дня.
Готовое филе тонко срезать с кожи острым ножом, держа его под углом. Подать к столу в качестве холодной закуски, украсив лимоном и маслинами (можно зелеными оливками с лимонной или любой другой начинкой).
Хотела сделать рулут с армянским лавашом, в результате лаваш забыла купить и сделала простые бутерброды. Семга получилась очень вкусная!
0 лайк
0 избранное