Приправы!! Какие и куда добавлять?

Девченки кто имеете дело с приправами? Мы добавляем иногда но.....меня муж постоянно просит приправы разные добавлять во все блюда....вот подскажите пожалуйста куда их добавлять нужно,какие и в каких количествах чтобы было вкусно. К каким продуктам какие приправы добавляют?

Дак там же на пакетиках обычно пишут - куда и какие. Я иногда и не по правилам добавляю. Муж у меня вообще везде надо и не надо сует лавровый лист, укроп и перец. А сколько - это по вкусу. Несколько раз приготовите - и поймете как вам нравиться...

Вы такая смешная. Вкусы-то у всех разные. И на приправках пишут-для чего лучше.

Я вот для себя открыла карри колумбус. Если добавить в курицу - ОБЪЕДЕНИЕ.

А укроп, петрушка и орегано у меня почти в каждом блюде.

Я покупаю приправы "Айдиго" - их в магазинах целые стойки всяких разных. На них сразу написано - и чего туда намешали, и в какие блюда лучше использовать, и в какой дозировке. Еще и рецептик для примера на каждой пачке разный. Можно накупить всяких разных (они недорогие) и опытным путем определиться, какие вам нравятся. Ну или экспериментировать постоянно.

МаМаша ©
Чито во мне смешного? я попросила помощи а неосмеивать меня:(
На счет пакетиков я знаю что там пишут......хотела чтобы вы из своего опята рассказали куда и что добавть чтобы было вкусно...не перебарщив.

Цитата
Оличная: Чито во мне смешного

нет-нет, ничего смешного... не обижайтесь так сразу-то))) все же в порядке.

у меня тоже есть пара наблюдений. у меня есть две подруги и обе научили меня своим "приправным фокусам".
1. куркума - она придает желтый аппетитный цвет и пряный вкус жареной картошке. ее можно добавлять в тушеные овощи. еще ее обавляют в супы вот так: разогревают масло на сковородке и пару секуд обжаривают в масле куркуму, а потом жарят овощи для супа, кторые потом отправляют в бульон.
2. карри - тоже цвет, но она острая, ее для курицы клево делать
3. есть такая приправа "Для рыбы" производитель Apetitta. ну так вот: этой приправой надо обмазать форель, например, и пожарить ее. а потом сделть соус для нее: слвки жирные+много этой самой приправы. она придает желтый цвет, а еще она очень соленая (это необхоимо учесть)
вот....

а еще.... если внимательно понаблюдать за рецептами, то во многих очень подробно пишт, каки специи и на каком этапе надо добавлять...

А вот скажите, в корейских всяикх там морковах и прочих их восхитительных закусках, основной вкус ЧЕГО? ну т.е. во все блюда свои они кладут приправку, так вот какую? Каждый раз забываю спросить

это же целое искусство! специи! с их помощью любое блюдо может быть самым внусным на планете! даже фильм есть "Пинцесса специй". индия вообще из специй целую философию придумала! у меня подруга увлекается культурой индии, ну так вот она мне и расскаывала, что специи как и эфирные масла воздействуют на "тонкое тело" - это эмоции, ощущения и т.д. так что от правильности испольозвания этих специй зависит много чего. а еще многие специи на здоровье влияют... так что очень важную тему вы тут подняли! присоединяюсь, мне тоже очень интересно узнать опыт более опытных в этом вопросе)))

Нет, нет, я не в обиду.
Из собственного опыта я Вам про курочку сказала. Еще могу про рыбу посоветовать: Форель радужная ( в коробочке по 2 штуки) обвалять в приправе "золотая рыбка", в пузик- дольки лимончика и обжарить на сковороде.

Сова © а я кстати, видела продают магазин приправу "для моркови по корейски". может ее попробовать? а еще заправка какая-то специальная у них.... надо рецпты поискать в инете

Цитата
МаМаша: в приправе "золотая рыбка",

а вот такую я не пробовала))) надо попробовать, наверняка что-то другое будет по вкусу

Оличная © , спасибо за темку! когда буу в книжном, обязательно пойду искать книку по приправам. индийскую какую-нибудь глянуи еще может что найду. обязательно потом расскажу

inna:) ©
Пасибки за понимание и за советы. Обязательно мужа буду подчивать приправками и вкусными блюдами))