Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Муж сёдьни узрел на работе,что мужики трескают пластиками приготовленную говяжью печенку,обжареную и нахваливают....типа мягкая какая,вкусная%)

Я всегда брала только куриную,наверна по причине того что другую не умею готовить:(
Сейчас по его просьбе купила,а как её скусно сделать...не знаю :bang:

Срочно посоветуйте...т.к готовить уже сёдьни ночью буду.

Наталья 1130960143 написал(а) в теме

Муж сёдьни узрел на работе,что мужики трескают пластиками приготовленную говяжью печенку,обжареную и нахваливают....типа мягкая какая,вкусная%)
Я всегда брала только куриную,наверна по причине того что другую не умею готовить:(
Сейчас по его просьбе купила,а как её скусно сделать...не знаю :bang:
Срочно посоветуйте...т.к готовить уже сёдьни ночью буду.

ответ цитата лайк избранное личное

Марина 1130960351

Обязательно замочит печенку в молоке минут на 10-15 - пальчики оближешь. ТОлько не пережарьте, а то будет жесткая!

Марина 1130960351 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Обязательно замочит печенку в молоке минут на 10-15 - пальчики оближешь. ТОлько не пережарьте, а то будет жесткая!

ответ цитата лайк избранное личное

Наталья 1130960771

ой-пасип....
значит сырую размороженую замочить в молоке,а потом перед обжариванием её солить?
а обваливать надо? в чём? и лук хочет папа ещё....
и как у неё готовность проверить?вилочкой проткнуть?
сколько хоть примерно по времени жарить?

Наталья 1130960771 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

ой-пасип....
значит сырую размороженую замочить в молоке,а потом перед обжариванием её солить?
а обваливать надо? в чём? и лук хочет папа ещё....
и как у неё готовность проверить?вилочкой проткнуть?
сколько хоть примерно по времени жарить?

ответ цитата лайк избранное личное

Марина 1130961201

Мы готовим без лука, солим и перчим на сковороде, по времени - ну вот как станет мягкая, но не сырая (блин, как объяснить?). Минут 15 -20 (могет и поболе), если тонкими пластиками.

Марина 1130961201 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Мы готовим без лука, солим и перчим на сковороде, по времени - ну вот как станет мягкая, но не сырая (блин, как объяснить?). Минут 15 -20 (могет и поболе), если тонкими пластиками.

ответ цитата лайк избранное личное

Наталья 1130961291

Мариш...ну карош смишыть у тя средней толщины эт скольке? 1-2-3см...
как нарезать-то?

Наталья 1130961291 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Мариш...ну карош смишыть у тя средней толщины эт скольке? 1-2-3см...
как нарезать-то?

ответ цитата лайк избранное личное

Ирина 1130960681

Мы такую, мягкую и вкусную, вчера скормили однокласснику сына. Он печенку не признает ни в каком виде

Режете на пластики, обжариваете с обеих сторон на растит. масле, добавляете лучок, молочко или сметанку (можно майонез, но только хороший), перчите, солите и тушите мин.30 до готовности.

Ирина 1130960681 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Мы такую, мягкую и вкусную, вчера скормили однокласснику сына. Он печенку не признает ни в каком виде
Режете на пластики, обжариваете с обеих сторон на растит. масле, добавляете лучок, молочко или сметанку (можно майонез, но только хороший), перчите, солите и тушите мин.30 до готовности.

ответ цитата лайк избранное личное

Наталья 1130961395

Ирин...а ты какой толщины кусочки режешь?

Наталья 1130961395 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Ирин...а ты какой толщины кусочки режешь?

ответ цитата лайк избранное личное

Татьяна 1130962029

Я вычитала, что печень нужно перед жаркой немного сахаром посыпать, чтобы мягкая была и сочная. Попробовала - и правда мягкая. Только не пересахарите:-) А жарится она вообще быстро, минут 10. Я, правда ее не пластиками, а кусочками стругаю.

Татьяна 1130962029 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Я вычитала, что печень нужно перед жаркой немного сахаром посыпать, чтобы мягкая была и сочная. Попробовала - и правда мягкая. Только не пересахарите:-) А жарится она вообще быстро, минут 10. Я, правда ее не пластиками, а кусочками стругаю.

ответ цитата лайк избранное личное

Елена 1130962008

я готовлю печень эту еще так: обваливаю куски в муке (в муку соль добавляю), а потом в яйце. Готовиться быстро и вкусно, мягко:)

А ваще ведь еще печенка может попастся так себе%)

Елена 1130962008 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

я готовлю печень эту еще так: обваливаю куски в муке (в муку соль добавляю), а потом в яйце. Готовиться быстро и вкусно, мягко:)
А ваще ведь еще печенка может попастся так себе%)

ответ цитата лайк избранное личное

Алёна 1130961525

у нас ваще никто кусками не ест печень:( едят если тока постругана как бефстроганоф...а так ащще не затолкать:(
вот куриная- это тема- все любят:handup:

Алёна 1130961525 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

у нас ваще никто кусками не ест печень:( едят если тока постругана как бефстроганоф...а так ащще не затолкать:(
вот куриная- это тема- все любят:handup:

ответ цитата лайк избранное личное

Марина 1130961972

Ну понятно, кусочками - это чтоб яснее было. ТОлщиной в см1-1,5, нет в 1см. по высоте ну 5 см. Сижу как дурак и с линейкой измеряю!! :huh: Кто видел поджарку свинную в Монетке продают - вот так же!

Марина 1130961972 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Ну понятно, кусочками - это чтоб яснее было. ТОлщиной в см1-1,5, нет в 1см. по высоте ну 5 см. Сижу как дурак и с линейкой измеряю!! :huh: Кто видел поджарку свинную в Монетке продают - вот так же!

ответ цитата лайк избранное личное

Наталья 1130962383

печенку оочень люблю просто тушить в сметане с чесноком и лучком, без всякой там вредной жарки. получается мягко и очень вкусно!! А главное быстро!!
ничего не придумывая... просто тушу а потом добовляю сметанку и ещё тушу под крышкой!

Наталья 1130962383 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

печенку оочень люблю просто тушить в сметане с чесноком и лучком, без всякой там вредной жарки. получается мягко и очень вкусно!! А главное быстро!!
ничего не придумывая... просто тушу а потом добовляю сметанку и ещё тушу под крышкой!

ответ цитата лайк избранное личное

Ирина 1130961754

Наташа, чуть меньше сантиметра, но обязательно пластиками (не брусочками), они тогда мягче получаются. И пленочку нужно снять, если есть на куске печенки.

Ирина 1130961754 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Наташа, чуть меньше сантиметра, но обязательно пластиками (не брусочками), они тогда мягче получаются. И пленочку нужно снять, если есть на куске печенки.

ответ цитата лайк избранное личное

Lипа 1130978281

а печень просто жарить долго нельзя, она от этого дубеет.

ответ цитата

Татьяна 1131025974

Я из печени котлетки делаю

Татьяна 1131025974 написал(а) в теме

Печёнка говяжья...как приготовить чтоб была мягкая?

Я из печени котлетки делаю

ответ цитата лайк избранное личное