Новогодний стол 2014

Цитата
Кузьмич на Авике: вот что нашла на просторах инета))

нууу нет, там много всего ...хочется проверенные рецепты..что бы свои так сказать

budlya ©

Цитата
А не сильно жирная она? Я вот больше по индюшатине фанатею... Как бы ее приготовить празднично? А то я просто на сковородке жарю...

Можно запечь целую и с клюквенным соусом ее есть - как в Америке на День благодарения

обязательно у нас еще бутики с икрой красной...

Цитата
Людмила: с клюквенным соусом ее есть

ух ты

Цитата
лапуня: нууу нет, там много всего ...хочется проверенные рецепты..что бы свои так сказать

Дык..обычно так новые рецепты и становятся проверенными...в инете посмотрел,на практике опробовал...я так салат для себя открыла, с жареной картошкой он...калорийный до ужаса,но...мммм...вкуснятина

у нас пока в меню сельдь под шубой

у меня муж рульку готовит так: в надрезы зубчики чеснока вставляет, обертывает фольгой и устанавливает на узкую часть (широким срезом вверх). и вот на этот широкий срез майонез с аджикой. в эти выходные делал с майонезом и горчицей. было очень вкусно. соль не добавляет. 2-3 часа (в зависимости от степени заморозки и размера) при 200 градусах

Цитата
лапуня: и в духовку часа на ...2-2,5

Я все боюсь, что не пропечется или сухая будет. Надо соком поливать или нет? И как понять, что готово?

Цитата
лапуня: у нас еще бутики с икрой красной...

А мы яйца фаршированные с икрой делаем вместо бутиков

Цитата
Людмила: Можно запечь целую

Так они ж больше 20 кг   Это мы до следующего года ее есть будем. Не, надо кусочек

budlya ©

Цитата
Я все боюсь, что не пропечется или сухая будет. Надо соком поливать или нет? И как понять, что готово?

Ну вообще правильно проверять готовность специальным термометром для мяса. Он продается, например, в Тескоме.
Соком поливать надо

пельмени, крылышки в соево- медовом соусе, только понять, что в какой день будет.
салаты - под шубой точно, может еще какие то будут.
хотя и так салаты постоянно едим.
ну пироги, какие захотим..
может лазанью сделаю...

Цитата
Людмила: Ниче се

дык это так, маленько, по-домашнему

Цитата
лапуня: .я грю: повседневные салаты делать не хочу

скажем так, я не такой маниак, чтобы селедку под шубой делать на каждый день, так что для меня это скорее праздничный, чем повседневный салат

Цитата
лапуня: мечта моя научиться это делать самой

там на самом деле никаких сложностей нет, открывай любой суши-сайт, все понятно там обычно написано, чуток практики - и ты звязда

Цитата
budlya: А не сильно жирная она?

если вааапще прям не любите жирное - кожу ведь можно и содрать. Чехи запекают вместе со всеми жирами и кожами. Я обрезаю крупные скопления жира (шея, огузок и проч.), но кожу оставляю, иначе не так сочно, и капустке не хватает жирочка, слишком постно выходит.

Цитата
budlya: Я вот больше по индюшатине фанатею... Как бы ее приготовить празднично?

я беру большие куски, бедра, избавленные от костей, и запекаю в пакете, очень выходит ничего себе, можно по желанию добавлять сливы\яблоки или прочие овощи.

Цитата
Кузьмич на Авике: Дык..обычно так новые рецепты и становятся проверенными...

неет, на НГ я эксперементировать не хочу

Цитата
budlya: У нас в магазине рядом свиную рульку продают, кто-нибудь ее готовить умеет?

девы, кто такая рулька? Это случайно не вепржове колено? Если оно - расскажу.