Кабачки

А попробуйте еще такие  кабачки: очистить от кожуры и семечек, порезать кольцами, уложить в эмалированную или  пластмассовую глубокую посудину слой кабачков, посолить хорошо, снова слой кабачков - и так пока все кабачки не кончаться. Сверху положить гнет на что-нибудь (на небольшую разделочную доску например). Короче, прижать,утром слить всю образовашуюся воду. Приготовить заливку: сладкий болгарский перец, чуть жгучего перца, чеснок прокрутить в блендере или на мясорубке, перелить в высокую посудинку. Нагреть на сковороде  растительное масло, кольца кабачков обжариватьс двух сторон до румяной корочки, затем каждое кольцо поднять, дать немного стечь маслу, опустить в заливку и укладывать в стерилизованные банки. Когда одна банка наполнится, начать укладывать в другую, в первой в это время все осядет и ее нужно доложить. Окончательно полить всё это заливкой и сверху - столовую ложку водки или спирта, и можно закрывать на зиму заготовку. Хранить лучше в холоде. Объедение полное. Можно слопать, не дожидаясь зимыи, только лучше охладить. Пропорции: 5 кг кабачков, 2 кг болгарского перца, чеснок зависит от любви к нему. Перец лучше брать красный - красоты для.

Цитата
госпожа Горничная: И вот что получилось

ммм, вкусненько. Я вот думаю тоже сделать завтра ввиде лодочек и туда фаршик с овощами замутить. 

А супик так никто и незнает рецепт видимо, ну ладно буду экспериментировать.  

Цитата
Zarya: туда фаршик с овощами замутить

да кстати с фаршем тоже очень вкусно будет, потм и с ним попробую

Цитата
Zarya: ммм, вкусненько.

доча тоже оценила, один целый кусочек схамячила

Цитата
Zarya: буду экспериментировать.

наоборот вкуснее получитьсяя вот когда эксперементирую всегда получается отпадно

Цитата
Zarya: кто нить делал суп пюре из кабачков со сливками

Я делаю суп-пюре из кабачка, картошки и цветной капусты.
Нарезаю кубиками кабачек, картошку, цветную капусту разделяю на соцветия, варю в воде до готовности картошки. Сливаю воду не до конца оставляю чуть-чуть на дне овощного бульона. Заливаю сливками и на огонь. Пассирую лук - добавляю в суп. Солю, перчу, добавляю немножко любимой приправки. Сливки должны минутку покипеть и все можно снимать с огня и блендерить.
Получается очень вкусненько. Подавать можно с сухариками и зеленью)
 
Картошка дает нежную консистенцию, цветная капуста вместе с кабачком нежный вкус ну и сливки делают свое дело... не знаю как оно будет из одних кабачков, мне в любой крем-суп хочется картошку засунуть, без нее мне не вкусно)

Цитата
_Матрёна_: Картошка дает нежную консистенцию, цветная капуста вместе с кабачком нежный вкус ну и сливки делают свое дело... не знаю как оно будет из одних кабачков, мне в любой крем-суп хочется картошку засунуть, без нее мне не вкусно)

спасибо  ну я картошку не очень люблю, тяжеловата она для меня, а вот супчики овощные со сливками обожаю, как впрочем и сок морковный люблю со сливками ...мммм... нямка 

Цитата
Zarya: ну я картошку не очень люблю, тяжеловата она для меня,

Ее можно положить чуть-чуть для нежной консистенции)))
 

Цитата
Zarya: сок морковный люблю со сливками

о даааа...любимый фреш)

_Матрёна_ © я вообще миксы люблю разные, а еще персиковый сок с молоком  

Я люблю кабачки тушить с луком, болгаским перчиком, помидорами и зеленью. Соль, перец повкусу, можно кто любит добавить немного чеснока.