Подскажите простой рецепт бисквита

Цитата
Малыфок: пирожное Милфей

а что с ним?

Цитата
Малыфок: Блинство

а чё сразу блинство-то? взбить с маслом и будет вкусно - ручаюсь, сами раньше только такой крем делали, сметанный редко. он нежный очень получается, точно нежнее и легче, чем сгущенка с маслом.

Бармалеська © 
Тогда рецепт в студию

Подробный плиз

Бармалеська © 
С пирожным ничего такого, просто там заварной крем и оно мое любимое.

5 яиц, 5 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, соль на кончике ножа, можно наполнители взять - мак, орехи, изюм и т.д. Белки отделить от желтков, взбить с сахаром до крутой пены, постеменно ввести желтки, добавить, осторожно помешивая, муку и остальные ингридиенты. Получается очень вкусый и пышный бисквит. А промазка простая: сахар со сметаной и добавить лимонный сок (я все смешиваю по вкусу), между слоями положить киви и украсить ими же и клубникой.

вот рецептик вкусненького бисквитного тортика
Ингредиенты
200 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
50 мл молока
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
800 г консервированных персиков (или абрикосов)
крем:
400 г сметаны (15-20%)
100 г сахара

Способ приготовления
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, молоко. Далее разрыхлитель, муку, замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутым.
Персики или абрикосы нарезать ломтиками.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять. (Если форма силиконовая, то можно ничем не смазывать, у меня не прилипает)
На тесто выложить дольки персиков или абрикосов.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.

Крем:сметану взбить с сахаром, можно ванилина немного добавить. Как только пирог будет готов,не доставая из формы, залить , пока горячий, кремом. Дать остыть. Разрезать на порционные кусочки как пироженое приятного аппетита

Время приготовления: 20-30 мин

Ингредиенты: 4 яйца,
1,5 ст. муки,
1 ст. сахара,
сода,
уксус

Яйца взбиваете с сахаром очень тщательно, чтобы сахар растворился полностью а масса увеличилась в 3 раза. Потом добавляем муку и аккуратно все перемешиваем. После чего добавляем соду погашенную уксусом. И сразу на протвень и в духовку. Для разнообразия можно добавлять яблоки в тесто или другие фрукты.

А подскажите творожно-сметнановый крем вообще есть такой в природе и стоит ли?
Мне нужно забабахать торт папе на ДР.
Будет куча родственников.
Торт нужен немаленький и не сильно "тяжелый".
Хочу бисквитные коржи, а вот крем и как украсить даже и не знаю...
Может чего подскажете
или носом ткнете в нужные темки-ссылки

_Матрёна_ ©  просто гляньте страницу назад

 
*Ve*Ra* ©
темку я изучила
как думаете стоит ли в крем в 1,5 кг сметаны 400 гр творога добавлять, что бы был он немного творожный?
И как их смешивать?
Сначала взбить сметану отдельно, растереть творого блендером отдельно, куда сахар всыпать в творог или в сметану и как смешивать, чтоб не опал крем?
Хочу еще в крем желатина добавить. Сколько его надо будет на 2 кг крема?
 
Для коржей возьму рецепт

Цитата
*Ve*Ra*: яйцо - 3 шт сахар - 1.5 стакана мука - 1.5 сакана четверть пачки маргарина (не должен быть растопленным, просто мягким) сметаны - 1.5 стакана (можно простоквашу, только воду слить) ванилин, соды немного, погасить

2 порции сделаю не мало будет коржа на 2 кг крема?
 
Пропитывать коржи заранее или можно перед промазкой кремом?
 
*Ve*Ra* © Вы говорите что водкой пропитываете в каких пропорциях ее разводить и как интенсивно пропитывать под мой сметанно-творожный крем, чтоб торт не получился сырым?
 
Коржи хочу пропитать, промазать кремом, а сверху плотненько малинку уложить, как думаете торт не будет пустоват? И что можно добавить между коржами что будет сочетаться с малиной?
 
 
 

Цитата
_Матрёна_: как их смешивать?

миксером...наверное, венчиком долго...Творог предварительно лучше растереть, то ли он кислородом напитывается, то ли просто магия - но так воздушнее получается

Цитата
_Матрёна_: чтоб не опал крем?

а почему он должен опасть? это же не белковый крем)

Цитата
_Матрёна_: Сколько его надо будет на 2 кг крема?

прошу прощения, никогда не делала в таких пропорциях, думаю - соответственно увеличить дозировку основного рецепта.
с желатином осторожнее - я как то на глаз вообще все делаю...мне трудно сказать

Цитата
_Матрёна_: Пропитывать коржи заранее

это идеальный вариант...

Цитата
_Матрёна_: что водкой пропитываете в каких пропорциях ее разводить

ммм - я развожу, наверное, один к двум + варенье (джем-ягоды-сок, что нашлось).

Цитата
_Матрёна_: и как интенсивно пропитывать

достаточно полить, рисуя спиральку по коржу - творчество ж)))

Цитата
_Матрёна_: ежду коржами что будет сочетаться с малиной

имхо - я бы малину между не клала...не у всех идеальные зубы а семена малины оочень любят попадать куда не следует...Лучше только украсить (удобнее есть)

Цитата
_Матрёна_: торт не будет пустоват

по мне - нет. Лето, жара - нужно все легкое, воздушное. И не очень сладкое
С малиной отлично сочетаются ежевика и черника.
Успехов

*Ve*Ra* © 
благодарю!!!

Еще подскажите как правильно выпекать бисквит?
В разогретую духовку его или в холодную?
 И при скольки градусах выпекать?

_Матрёна_ © я вообще все пеку-жарю-тушу и т.д. только в хорошо нагретой духовке, сковороде или иной емкости)

Цитата
_Матрёна_: при скольки градусах выпекать

боюсь повториться, но я как то пользуюсь только 5 режимом, т.е. 220 градусами...
универсально