Печень свиная

Девочки подскажите свои рецепты, проверенные! И еще слоями тортик , как делаете?

Жду вкусненькие рецепты

Секси © 
эта... может свиную не стоит? жирновата и вкус прям скажем необычный. лучче говяжью - обжарить или отварить, нарезать тонкой соломкой, огурец свежий и маринованный тоже соломкой, яйцо, зелень - лук, укроп, петрушка. заправить смесью майонеза и сметаны. торти ни разу не делала, но наверно можно слоями печень через мясорубку, яйцо, огурцы, картошку - на терке. лек бы прям в печень замешала, промазывать той же смесью

Цитата
Тёма и Жучка: может свиную не стоит? жирновата и вкус прям скажем необычный.

ее и в горячем виде не все любят, а в холодном ..бррр.. сильно на любителя, думаю.

Цитата
Тёма и Жучка: торти ни разу не делала, но наверно можно слоями печень через мясорубку, яйцо, огурцы, картошку - на терке. лек бы прям в печень замешала, промазывать той же смесью

неа.. точный рецепт не помню, девочки подтянутся, подскажут. печень перекручивается сырая, добавляются яйца, соль, мука - пекутся блинчки (толстые, а то подумаете, что, как настоящие). можно прослоить омлетными блинчиками, а можно морковкой. Мне морковка больше нравится - обжарить её с луком и выложить на тонким слоем на печеночный блин. Все слои майонезом смазать. Тортик точно с говяжьей или куриной печенью надо делать.

Отвариваешь печень, дбавляешь яйцо и муку, соль, жаришь на сковородке блинчиками. Делаешь начинку, отварную морковь на терке, лук мелко порезать и обжарить, перемешать. Слой блинчика, помазать овощами, щаправленными майонезом, опять слой блинчика, опять овощи и так несколько раз, в прнципе все ))) Ой, да срая печень то чего то ступила, с паштетом перепутала ))))

облилась слюнойеще и столовка сегодня в офисе не работает

ммм, спасибо девочки. Оказывается говяжья печень-попутала слегка. Приготовила салат, вкуснотища. Блинчики на следующие выходные оставлю.

Тоже надо бы салатик сделать такой)

Печень телячья соте

Печень очищают от пленок, вымачивают в холодной воде, обсушивают, нарезают небольшими ломтиками, посыпают солью, перцем и мукой, кладут в хорошо разогретое масло и быстро обжаривают с обеих сторон до румяного цвета. .
Обжаренную печень кладут в глубокий сотейник, перекладывая каждый ряд ломтиками припущенных шампиньонов, заливают сметанным соусом, который готовят в том же сотейнике, где жарилась печень, и тушат.
500 г печени,
3 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки муки,
1 стакан нарезаных шампиньонов,
1 стакан сметаны,
соль, черный молотый перец по вкусу, и зелень по вкусу

Как вам сочетание печень+шампиньоны? Мне кажется они очень подходят друг другу .

Секси © 
прочитав название темки ооочень удивилась

Цитата
Секси: свои рецепты, проверенные!

режешь как на бефстроганов (соломной), на хорошо разогретую сковородку буквально на 2 минуты бросаешь, помешиваешь. Перекладываешь кусочки в кастрюльку небольшую, ну или в средний сотейник, добавляешь нарезанный кольцами луком (это для не любителей его, потому как убрать можно), плюс помидоры тоже кольцами и заливаешь все сметаной. Тушишь минут 15-20,  периодически помешивая.
Проверенно - такое блюдо едят даже те, кто печень на дух не переносит , отвечаю

ЗЫ соль по вкусу, перчить не нужно, по готовности укропчику докинуть...

Цитата
popularist: Как вам сочетание печень+шампиньоны? Мне кажется они очень подходят друг другу

вот имхо - все это вкуснее отдельно.

Секси © 
Печень сырую в блендере кручу, добавляю капельку муки яйцо и остальное по вкусу.На маленькой свороде испекаю 3 блина.Жарю лук морковку потом перемешиваю с майонезом и  накладываю слоями, верхний  украсить, остудить

Цитата
Бармалеська: Тортик точно с говяжьей или куриной печенью надо делать.

Обожаю! Все пральна написано

Вот снова лежит кусок говяжьей, но хочется что-то прям новое-новое!

Секси ©
я паштет делаю
кусочки в палец толщиной чуток отбиваю-солю-перчу и на сковородочке буквально по 2-3 мин с каждой стороны в собственном соку тушу, только чтоб кровь ушла..в ней же добавляю предварительно пропассированный полукольцамми лук и еще пару мин вместе тушу
потом всё это дело в мясорубку или блендер до однородной массы, специи по вкусу
морковку еще туда можно, если любите
ну и всё)потом на хлебушек, хлебец, в формочки..или просто так