Фондю....

Цитата
Шуршик: когда мы фондю с мужем делали, мы младшего зачали,

отличная идея!!!

А у меня вопрос (подумываю купить к НГ) можно ли сырное фондю без вина сделать... ЧТобы доче дать.

Цитата
Жу-жу: можно ли сырное фондю без вина

замените обычное вино безалкогольным.

Цитата
MariaL: замените обычное вино безалкогольным

это как это? Бывает такой зверь? Щас в инете искала... Нашла что советуют молоком или сливками заменить вино. Будет типа сливочно-сырное фондю... Не знаю. У меня только в этот вопрос упирается покупка. Хотя для дочи можно шоколадное замутить, она наверно будет счастлива (шоколадная душа она у меня, карамельки вобще не ест и чупики всякие, а шоколад - очень даже).

Цитата
Жу-жу: можно ли сырное фондю без вина сделать... ЧТобы доче дать

Мы обычно без вина и делаем Самое простое, понятно, что не по классическому рецепту, но нам нравиться. Мы берем 300 грамм сливок 20 % и 300 грамм сыра типа ламбера, чтобы жирность была больше 50% и немного приправы типа вегетты. Сыр на терке натираем и в закипающие сливки всыпаем, добавляем приправу и размешиваем до однороднй массы. Это все на плите, а когда получили однородную массу, тогда уже переставляем на горилку Макаем в основном поджаренный а сливочном масле батон, креветки, готовое мясо!

Цитата
Жу-жу: Бывает такой зверь?

полно ))) бутылка - 300 р.

Цитата
MariaL: бутылка - 300 р.

ничо такого не видала... эх отстала от жизни, надо поглядеть. Мне как то в магазинах только детское шампанское попадается... Спасибо погляжу...

Оксана © вот ага, со сливками мне и попалось. Вкусно говорите да? Тадысь надо покупать наверна

Цитата
Жу-жу: Вкусно говорите да?

Очень Но только берите лучше чугунную фондюшницу. У нас их 2.  Основная нержавейка, но для сырного не совсе удобна так как сыр пригорает, поэтому чаще делаем маслянное и керамическая маленькая для шоколадного! Моя мечта еще и чугунная Но у нас фондю редко равлечение для двоих, обычно мы все же с друзьями делаем! Ну и на все праздники шоколадное обязательно делаем! 

Ога, сижу смотрю Гипфел чугунные. Тоже как то больше доверия им. Хочу попробовать сперва для двоих, потом если удастся и будет вкусно можно и друзей на это дело пригласить.

девочки, а чем вас вино настоящее не устраивает? его там кот наплакал, во-первых, а во-вторых - от кипения спиртовое содержимое выпаривается и остается незначительных размеров, таких - которые ни одному ребенку не повредит. вы ведь не водку и коньяк туда льете.

кстати. лично я не любительница сыров. хотя и готовили сырное. больше нравится в масле с вином и специями мяско готовить.

а что имеется ввиду под мясным фондю?
там мясной соус?
еси да, то как его делать?

Цитата
medveo: что имеется ввиду под мясным фондю?

это когда мяско в горшке готовят. обычно готовят в масле. потому как в сыр макают уже готовое (отварное): мяско, креветки, хлеб, колбасу, сосиски, маслины и т.д. (то, что есть в доме).

Цитата
Zoya: спиртовое содержимое выпаривается

вот я об этом же думаю, но сомневаюсь. Точно знаю что спирт выпаривается когда делаешь фламбе (на сковородку с содержимым коньяк - поджечь). Но тут то... Кипит оно или нет чтобы спирт выпарился? И рецепты глянула. Там на 500 грамм сыра 500 грамм вина. Может я не там смотрела???

И я сыр, особенно расплавленный очень люблю, поэтому и выбираю именно для сырного фондю в большей степени.

Цитата
Инженерка: Тоже все хочу купить, да руки не доходят.

а мне год назад подарили друзья, а я до сих пор не опробовала

Цитата
Жу-жу: Там на 500 грамм сыра 500 грамм вина

там в горшке столько не поместится. )))))))))))))))))))))))) а если поместится - то это ж еще надо съесть. и не кусочкками нарезал и съел, а тонким слоем распределяется по тому, что в него макают. )))))))))))) есть будете до морковкиного заговенья. ))))))))))))) во всяком случае мы по рецепту когда в первые разы готовили - потом несколько дней еще доедали, потому как то, что макать, заканчивалось гораздо раньше, чем то, во что макать. )))))))))))))) но опять-же. чтобы понять сколько чего - надо хотя-бы раз приготовить.

Цитата
Жу-жу: Кипит оно или нет чтобы спирт выпарился?

кипит. натурально. и выпаривается. так что с вином не считаю заморочку какую-то.