151-ая тема про горячее на новогодний стол :-(

Цитата
Колокольчик пишет: микроволновка без гриля-конвекции

у меня с грилем, но я на нем только рыбу делаю
а так в рукаве ставлю просто обычный режим и вперед - те же ножки куриные даже не размороженные за 20 минут превращаются во вкусняшку, особенно если в этот рукав кинуть несколько долек чеснока, а курицу чуть посыпать куркумой (она же шафран) или сухим базиликом
можно туда же картохи кинуть, хай запекается
в том же рукаве можно даже целиком курицу запечь (а то и гуся), нафаршировать ее рисом с черносливом, например или яблоками
я хочу еще как-нить попробовать кусок свинины сделать целиком, нашпиговать его тем же чесноком, маслом обмазать, чтобы влага не испарялась (с целой курицей кстати то же самое наверное стоит сделать)
Если без рукава и микроволновки, могу предложить куриные грудки порезать крупными кусками, замариновать в соевом соусе с медом на пару часов, а потом обжарить на сковородке на сильном огне - мегя мняка!

Цитата
matriarhat пишет: Если без рукава и микроволновки, могу предложить куриные грудки порезать крупными кусками, замариновать в соевом соусе с медом на пару часов, а потом обжарить на сковородке на сильном огне - мегя мняка!

вот как раз только что нашла рецептик, только со свининой
www.say7.info/cook/r...

Цитата
Колокольчик пишет: только со свининой

свинину и без соуса если обжарить, все равно мняка получится

Цитата
Колокольчик пишет: Сосиски в электрочанике?

ну а что? некторые в них еще и пельмени варят

Цитата
matriarhat пишет: свинину и без соуса если обжарить, все равно мняка получится

не, ну без соуса - это не празднично dntknw
вот еще нашла, но не знаю, можно ли ребенку мясо, тушеное в пиве??? алкоголь-то в процессе тушения должен выпариться |8-())) или нет?
www.say7.info/cook/r...

Цитата
Винни Пухова пишет: некторые в них еще и пельмени варят

суп кипятильником в раковине???
нет, хочется красоты и простоты исполнения

Колокольчик ©
я тут создала темку про язык.. девочки советуют отварить, а потом в соусе каком нибудь (например, сметанно-чесночном ) на сковородке без духовки *elka*

Цитата
Белочkа пишет: тут создала темку про язык.. девочки советуют отварить, а потом в соусе каком нибудь (например, сметанно-чесночном )

а язык свинной? чот ни разу не пробовала...

Цитата
Колокольчик пишет: а язык свинной? чот ни разу не пробовала...

наверное, можно и свиной

Белочkа ©
так сметана тоже молочка
Колокольчик © не, язык обычно говяжий берут

Цитата
Колокольчик пишет: алкоголь-то в процессе тушения должен выпариться

да

Цитата
Белочkа пишет: сметанно-чесночном

это еще зачем в язык чеснок и кто советовал то

Цитата
Белочkа пишет: и свиной

у него сцецифический вкус, может и не понравиться

Эти рецепты с
http ://community.livejournal.com/food...
Посмотрите, там много интересного))) flow*

рецепт приготовления свиной корейки на foodclub.ru

Состав:

Свиная корейка – 400 г
Яйцо – 1
Мука – 1 ст.л.
Соевый соус – 4-5 ст.л.
Сушеная зелень – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик

1. Мясо порезать поперек волокон не куски толщиной 1,5 – 2 см.
2. Накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить с двух сторон.
3. Приготовить кляр. Яйцо взбить вилкой с соевым соусом, добавить сушеную зелень, измельченный чеснок и муку.
4. Обмакивать мясо в кляр и обжаривать с двух сторон на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.


Крылья в пивном кляре.
Отрежем у них последнюю фалангу.
Лук чистим и режем кольцами.
Смешать пиво с табаско и соевым соусом.
В соус понемногу просеивать муку до консистенции кефира.
На плиту ставим кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, по одному обмакиваем крылья в кляр, опускаем в кипящее масло.
Готовим до образования корочки, то же самое проделываем с луком.

Цитата
*Ve*Ra* пишет: это еще зачем в язык чеснок и кто советовал то Цитата

а что нельзя что ли?

Цитата
Белочkа пишет: а что нельзя что ли?

можно все что угодно ))), только вот язык нежный и с неповторимым вкусом, который нужно не перебивать, а только подчеркивать...
Имхо - чеснок в языке - лишний

*Ve*Ra* ©
ну во-первых чеснок при любой термообработке теряет почти весь вкус и всю остроту
и потом, язык обычно с хреном едят, тоже не самая пресная приправа