есть кусок мяса, как приготовить?

мяско-говядина. Подскажите плиз рецептик)))

У меня тоже кусок лежит, вот , думаю. Можно гуляш сделать или ... на этом мысль останавливается.

Мяса?
Целый кусок? прикольно...

tanchik38,

ну смотря какое у Вас настроение
хотите что-нибудь праздничное? или повседневное?
Жареное или запеченое?
варианты могут быть разные?
1.запечь целиком в духовке (можно немного нафаршировать морковью, чесночком, обмазать травками)
2.разразать, и сделать отбивные (в кляре/без кляра)
3. разрезать и сделать рулетики (с начинокй из сыра, грибов и т.д.)
4. разрезать и запечь в духовке (сверху то придумается +сыр)
5. сделать бефстроганов

вот мои мыслишки

Может, подскажите что-нибудт в духовке, можно в фольге, и чтобы не возиться.

и еще, мясяо в духовке при какой температуре готовят и сколько. примерно по времени.

вот я чайник ##

я запекаю большим куском в духове. натираю солью, начиняю чесноком, кладу в рукав для запекания - и в духовку на 150 градусах на полтора часа. Мням

Гость,
это я была,че- т не залогинилось

Цитата
Гость пишет: кладу в рукав для запекания - и в духовку

Спасибо. а что за рукав ()^^ , чем его заменить?

У меня вместо рукава (я не знаю, что это такое - фольга. Раньше сперва быстро обжаривала на сковороде, потом в фольгу и в духовку. А недавно прочитала (у В. похлебкина), что для лучшего вкуса/сочности и мягкости правильнее мясо готовить долго при низкой температуре

Вот спасибо. т.е. в фольге в самый раз будет! очень хочется в нее что-нибудь завернуть!

Цитата
Oxa5 пишет: для лучшего вкуса/сочности и мягкости правильнее мясо готовить долго при низкой температуре

150 - достаточнор низкая температура?

у меня дома целый кролик лежит

Azure Soul,
У меня газзззз, потому не знаю Но что-то мне говорит, что достаточно, еще же бывают цифры больше 200 градусов

Я делаю рубленные котлетки. Т.к. муж охотник, делаю их косули или лося, реже из куры или свинины. Кусок мяса 600-700 гр. примерно нарезаю на мелкие кубики (рублю), 0,7 на 0,7 мм примерно, лучше конечно очень острым ножом. Потом добавляю соль, перец чёрный, 2 яйца, 4 ст. ложки майонеза, 2-3 зубчика чеснока натереть на мелкой тёрке и тоже в эту массу добавляю, муки примерно 3/4 стакана стандартного, перемешать всё хорошо и жарить на сковороде на растительном масле. Ложкой выкладывать и формировать уже на сковороде нетолстые котлетки-оладушки, жарить на среднем огне. Жарятся они очень быстро, а получается осень вкусно: нежные и мягкие !