Организация банкета

По опыту предыдущих свадеб, на каждом из банкетов сталкивались со следующей ситуацией:
1. Официанты стараются не выносить часть заказанной еды
2. Перед началом банкета "неожиданно" в недрах ресторана теряется половина купленного спиртного

В связи с этим - вопрос: а как вы следите за официантами в кафе на свадьбах? Выделяете ли для этого специального человека? Может быть, составляете списки заказанной еды (сколько порций, какой вес и т.д.)
Опять же, что делать со спиртным. Может, не следует его привозить в кафе за день ДО банкета, а подвозить уже после его начала, на собственном транспорте, чтобы он не "терялся"?
У нас тут еще появилась мысль - добиваться, чтобы в договоре на банкет явным образом прописывалась ответственность владельца ресторана за такие вот выкрутасы официантов.

хм..хорошая тема, мы вот не следили..не до того было..а сейчас вот задумалась..что могли официанты упереть

тема ооооооооооочень актульная! Мне кажется что за всем не уследишь! тем более за официантами! У нас один раз на свадьбе вообще верх наглости было! Когда ушли жених с невестой, офецианты начали собирать столы и позвали каких то своих подружек! мой парень подошел и сказал что вообще то у нас оренда до 6 утра (а было только 2 часа)! На что они ответели, что никакой аренды вообще нет и что все прилично! Но ниче, мы денег просто так не платим! на следующий день, мы просто пошли и поговорили с директором и нам еще денег вернули!

Так что нечего давать поблажки офециантам! мы за это деньги платим! А нас надурить пытаются *down*

Нда за офицеантами не на одном крупном мероприятии не уследить- прут и тырят. Может просто зарание им н-цать бутылок лично отдать- вдруг совесть не позволит стырить больше)))

tired

Мария Горбунова ©
да им сколько не давай, все равно мало будет! как проследить за едой, у меня пока ничего на ум не идет, а вот за алкоголем теоретически можно! Просто сразу им сказать, чтобы бутылки пустые не выкидывали, а ставели в угол, потом придти и перещитать! Ну вот как то так!

У нас свекровь следила. Спиртное привезли пока мы катались и она там осталась украшать и следить. Вроде все выставили. 8-)

Rediska ©
Ага , тогда они просто сливать в кастрюлю будут)))))

Мария Горбунова ©
Ну вот и я про тоже! Уследить очень трудно!Для официантов наверное смысл просто унести в каком бы то нибыло виде! Хоть в кострюле
Подружке моей сразу сказали, если хотите, не давайте официантом алкоголь, а сми поставте в уголок и выставляйте, когда захотите! Свадьба 6 июня, расскажу че да как получилось!

Rediska ©
Агу, вы уж поделитесь опытом, как не стать жертвой официантов