Запеканки и омлеты

Цитата
matriarhat: еще бы кто показал в магазине где какой желток

ну обычно такие яйца позиционируюся как "домашние", "деревенские" и т.п...ну а так..один раз купил - и видно

Цитата
а в чем запеканистость получается

все отлично запекается, а если с сыром то еще и тоненькая корочка, под ней овощи.  
(Но я повторюсь я для ребенка 2 годика этто делаю, )


Сыр  примерно 100 граммов. Можно меньше или больше кому как нравится.  Сыр растапливается предварительно в сливках (молоке) до однородной массы.  

Цитата
Бип Популярная: вы думаете детсвое молоко детские коровы делают?все молоко одинаковое

спасибо большое, просветили
Детское молоко - это смесь цельного и обезжиренного молока плюс витамины. Возможно, я ошибаюсь, и можно ребенку сразу же давать обычное молоко, но не раз читала, что начинать нужно именно с детского ,что обычное молоко тяжелое для усваивания.
Буду благодарна, если нормальным языком тут объясните, почему я не права, а не будете демонстрировать свое чувство юмора.

Цитата
Бип Популярная: Натах-перепела это детские курочки.не парься.яйцы типа маленькие-значит детские

ахахахаха.

Воот, в общем-то немного изменю тогда свой вопрос: чем детское питание (молоко, творог, кефир) от взрослого отличается? Повышенными требованиями к производству или технологией изготовления?
Если ничем, тогда все понятно

Цитата
Детское молоко

Про молоко ничего не могу сказать, т.к.  пить - его не пьем, только в приготовлении использую.

А что касается кефира - то только детский (Му), лично мне самой он кажется вкуснее, нежнее чем обычный пакетированный (или другой).

Чегой-то я про яндекс-то забыла совсем *bang*
Все нашла, может кому пригодится, кто любит позаморачиваться над тем, чем деток кормят:

Детский кефир отличается от кефира для массового потребления. Детские продукты вырабатываются только из молока высшего сорта, которое предприятия получают из специальных хозяйств. Очень строгие требования предъявляются и к закваскам – способ их использования максимально снижает риск заражения продукта болезнетворными микроорганизмами,это важно, так как кисломолочные продукты не подвергаются стерилизации. Весь процесс производства происходит в асептических условиях. Уровень кислотности детских кисломолочных продуктов ниже, чем у обычных, поэтому они лучше переносятся чувствительной пищеварительной системой ребенка.


Детское молоко отличается от взрослого способом приготовления и способом обработки перед хранением. Обычно для приготовления детского молока используют натуральное молоко и подвергают его стерилизации, после этого молоко может храниться в холодильнике, и оно не нуждается в предварительном кипячении перед использованием, достаточно просто подогреть. А так как нет дополнительной термической обработки (кипячение дома)- полезных свойств сохраняется больше.
Для приготовления взрослого молока практически всегда используют сухое восстановленное молоко, либо добавляют к натуральному - сухое. Методы обработки- стерилизация либо пастеризация, при применении последнего, кипячение перед использованием обязательно.
Следовательно, для детей лучше всего использовать детское(для питья обязательно), либо взрослое стерилизованное молоко-для приготовления других продуктов. Добавлять взрослое стерилизованное молоко, при приготовлении пищи, нужно в конце. Пастеризованное- кипятить обязательно.

Обычный “взрослый” творог не подходит для питания детей раннего возраста, так как белковый компонент в нем представлен крупнодисперсными молекулами казеина, переваривание которых в пищеварительном тракте ребенка затруднено

Цитата
Смородинка: 500 гр. творога;100 гр. сахара;100 гр. манки;50 гр. молока;50 гр. сливочного масла;2 яйца. Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки.

ага, вкусно очень, я еще ягод туда добавляю замороженных

Цитата
Смородинка: омлет я ему в микроволновке делаю и я...а что такого?

а сколько по времени запекаете? А в пароварке наверное тоже можно, в емкости для риса? Чтоб поставить и уйти

Цитата

Никита: можно сделать запеканку из овощей (брокколи, цветная капуста). Овощи отварить 10 мин в воде (пароварке), выложить в форму для запекания. Соус: растопить сливочное масло, добавить чуточку муки, потом добавить сливок( молока), довести до кипения . Залить овощи и в духовку на 180 градусов минут на 20. Но нам уже 2 года и я добавляю в соус тертый сыр и мешать чтоб расплавился и уже тогда заливаю овощи. Оч вкусно и разнообразно.

спасибо flow*

Цитата
Вот такая вот мамаша: сколько по времени запекаете

минуты 2-3 на средней мощности

Цитата
Рысята: Нам 2,5. Я пока не рискую магазинный кефир и творог (сырой)давать.

нам 11,5 месяцев. Пьем "взрослый" кефир. Без проблем.

Цитата
Без проблем.

Девочки так у вас вернее у малыша во взрослой жизни возможны проблемы с поджелудочной и т.д. Многие болезни - с детства, с питания.
На эту тему беседовала с врачом.

Цитата
Никита: Девочки так у вас вернее у малыша во взрослой жизни возможны проблемы с поджелудочной и т.д. Многие болезни - с детства, с питания. На эту тему беседовала с врачом.

я так поняла тема про "взрослый" кефир?
знаю рекомендацию, что до 2 лет надо давать продукты, помеченные для детского питания, так и делала

Цитата
Вот такая вот мамаша: Чегой-то я про яндекс-то забыла совсем

все что Вам сказал яндекс - правильно, но не забывайте, что это только в идеале должнобыть так. Да, по правилам детские продукты делаются под более жестким контролем и тыпы но по факту это не всегда так. Этот "жесткий контроль" не помешал нам однажды очень сильно отравится творожком Муу (причем без добавок фруктовых) с нормальным сроком годности. В возрасте уже более трех лет это было.
Что касается детского молока. Вот вы пишите, что это стерилизованное молоко с добавлением витаминов. Витамины добавленные туда - синтетические, на них тоже может быть и бывает аллергия. Хорошо, если у Вашего ребенка ее нет, я просто к тому, что пометка "детское" не панацея совсем.
А насчет чем разнообразить скажу так: наш доктор говорила в мелком возрасте, что меню не должно быть изо дня в день разное, пусть будет почти одинаковым, включающим в себя все необходимые продукты. То есть утром каша, в обед супчик и второе или пюре овощное с котлеткой и компотик, в полдник напимер там кефир а в ужин что-то творожное и тыпы. Говорила доктор, что это вовсе не плохо, а хорошо, потому что ребзь учится понимать какой щас прием пищи, значит какое время дня, да и ЖКТ у него работает слажено. То есть говорит разнообразить можно способ приготовления одних и тех же продуктов (ну седня суп завтра пюре овощное, седня просто творог с ягодками завтра запеканка) и способ подачи блюда (тут уж фантазия канеш Ваша).

Никита ©
Mafulya ©
Да ладно, девочки, в год уже многие мамы детишек на общий стол переводят. И ничего, растут себе нормально детки. А проблемы с поджелудочной могут быть даже если вы до двух лет все исключительно детское будете давать. Подрастет ваш ребенок, начнутся всякие чипсы-газировки и прочая вредность, что несоизмеримо вреднее "взрослого" кефира.
Я сама помешана на правильном питании для своей малышки, но не думаю, что от "взрослого" кефира раз в три дня у нее прям жуткие проблемы начнутся.
Наш врач, кстати, против "взрослого" кефира ничего не имеет. А "детского" кефира в нашем городе просто нет!
К тому же

Цитата
Жу-жу: пометка "детское" не панацея совсем.

Цитата
=Elenium=: Да ладно, девочки, в год уже многие мамы детишек на общий стол переводят

дак вот я и спрашивала, чем взрослое молоко от детского отличается. Почему-то у меня было убеждение, что детское облегченное какое-то и потому легче усваивается а раз ничем не отличается кардинально, то и париться не буду.

Цитата
=Elenium=: Подрастет ваш ребенок, начнутся всякие чипсы-газировки и прочая вредность, что несоизмеримо вреднее "взрослого" кефира.

это точно

а как делать омлет в микроволновке?Я чёт яйца туда боюсь засовывать