Как кабачковую икру сделать?

Когда наступает сезон овощей, каждая хозяйка старается заготовить как можно больше баночек с этим продуктом на зиму. А, как известно,
то, что приготовлено с любовью, гораздо вкуснее и полезнее!

Кабачковая икра в мультиварке с майонезом по вкусу напоминала ту, которая продавалась в советских магазинах, нужно взять следующие ингредиенты:

Подсолнечное масло 5 ст. л.
Томатная паста 1-2ст. л.
Лук 2 шт.
Морковь 2-3 шт.
Кабачки 2-3 шт.
Майонез - по вкусу (75-100гр)
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец молотый по вкусу

1. Промыть и почистить
все овощи. Если в кабачках есть семечки, удалить их. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелкими кусочками и слегка обжарить их на сковородке.
2. Вместе с кабачками измельчить эту смесь с помощью блендера или мясорубки.
3. Выложить всё в мультиварку, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец по вкусу. Обязательно влить немного растительного масла. Перемешать и поставить тушить. Можно выбрать режим «Выпечка» или «Плов». Так лишняя жидкость быстрее испарится.
4. Икра готовится в течение 1-3 часов, в зависимости от того, как скоро испарится сок. Когда блюдо будет почти готово, в него добавляют
майонез, перемешивают и оставляют тушиться ещё некоторое время.