Форумы: Ручная работа • Шитье и вязание • Кулинария • Cадоводство • Полезные советы хозяйке • Домашние животные • Проводим праздник
Авторизоваться
Забыли пароль? Зарегистрироваться
Популярные | Новые
Общие форумы
Форумы:

©2024 eka-mama.ru 18+
Сообщения | Фото
Новая тема
Майя 1157015531
Подскажите пожалуйста - как засолить огурцы? Может быть рецепты подскажите , ценные советы. Каждый год пытаюсь и ничего не получается.
Майя 1157015531 написал(а) в теме Как засолить огурцы?
Подскажите пожалуйста - как засолить огурцы? Может быть рецепты подскажите , ценные советы. Каждый год пытаюсь и ничего не получается.
ответ цитата лайк избранное личное
Наталья 1157016904
на дно стер.банки специи заложить...огурчики уложить плотно,залить вскипячёным рассолом со специями,но остуженным,тёплым....накрыть крышкой которой впосл. закатывать будете и стерелизовать 10мин.-вытащить банку из воды-приоткрыть-капнуть туда 5кап. уксуса и сразу закатать...перевернуть на крышку и убрать под одеялко-всё!
ответ цитата
Алёна 1157017014
На литровую банку: 3-4 перца горошком3-4 гвоздики1 лавровый лист1 зубчик чеснока (порезать)немного зелени: укроп, петрушка, эстрагон6-7 ложек 5%-ного уксуса или 1 ч.л. эссенции перед стерилизациейи залить горячей заливкой: 1 литр воды + 3 ст.л. сахара + 1,5 ст. л соли.Прикрытые крышками банки поставить в горячую воду (кастрюля на газу) и погреть, следя за цветом огурцов. Как только окраска огурцов из зеленой станет переходить в оливковую, банки вынуть и закатать.
ответ цитата
Елена 1157017260
не получается то что? банки взрываются,мутнеют либо они мягкие невкустные? так то рецепт то стандартный у всех обычно, скорее всего где то какую то изюминку не учли :-)
ответ цитата
Людмила 1157017519
Самое главное - если огурцы не только с грядки - надо залить их часа на 4 холодной водой. тогда и вода засолки не помутнеет и взрыва не будет!
ответ цитата
Gala2811 1157017299
на 3-ех литровую банку - специи - лавр, укроп сухой, чеснок, гвоздика, перец горошком по вкусу, 3 ложки соли, 2 сахара.
Банки пастеризовать, выложить на дно специи - потом огурчики,соль, сахар сверху, в это время вскипятить воды - залить банки кипящим, закрыть их и остудить до теплого - минут сорок, час, рассол потом слить - и еще раз вскипятить и залить банки плюс на банку чайную ложечку уксуса и закатать- вкуснейшие хрустящие огурчики!а где вы огурцов сейчас взяли? они уже прошли давно вроде?
ответ цитата
Майя 1157023863
огромное спасибо!!!
ответ цитата
Майя 1157023919
мутнеют , мягкие невкусные
ответ цитата
Елена 1157024860
про мутнеют вам написали :-)
а мягкие я вот перестала крутым кипятком заливать, горячий рассол, но мин 10 даю постоять. мягкими перестали быть.
Ещё может банки плохо стерилизовали? тоже муть дают если что не так, ну и бывает крышка не плотно закатана :-)
а так эксперементируйте, удачи вам :-)
ответ цитата
Майя 1157025719
спасибо!
ответ цитата
рэп хип-хоп 1361294353
А вот ингредиенты на еще один рецепт.
Ингредиенты:
Жгучий перец – 0,5 шт.
Огурцы – 1,5 кг
Зонтик укропа – 2-3 шт.
Корень хрена, величиной с мизинец
Лавровый лист – 2 шт.
Лист винограда – 1 шт.
Лист вишни – 2-3 шт.
Лист дуба – 2-3 шт.
Лист черной смородины – 2-3 шт.
Перец черный горошком – 10 шт.
Соль – 75 г
Чеснок – 5-6 зубков
А вот источник статьи, о том как приготовить как солить огурцы

Ссылку убрала. Модератор Таис.
рэп хип-хоп 1361294353 написал(а) в теме Как засолить огурцы?
А вот ингредиенты на еще один рецепт.
Ингредиенты:
Жгучий перец – 0,5 шт.
Огурцы – 1,5 кг
Зонтик укропа – 2-3 шт.
Корень хрена, величиной с мизинец
Лавровый лист – 2 шт.
Лист винограда – 1 шт.
Лист вишни – 2-3 шт.
Лист дуба – 2-3 шт....
ответ цитата лайк избранное личное
Катерина Фичина 1364305944
А как сделать огурцы чтобы они были очень хрустящие? У меня подруга такие делает, но не признается как, может быть вы мне рецептик подскажите?
Катерина Фичина 1364305944 написал(а) в теме Как засолить огурцы?
А как сделать огурцы чтобы они были очень хрустящие? У меня подруга такие делает, но не признается как, может быть вы мне рецептик подскажите?
ответ цитата лайк избранное личное
Olga 1367085942
Люди, вы всё про маринованные огурцы... А кто-нибудь делает настоящие солёные (квашеные)? Такие, чтобы в середине зимы достать, а они хрустят? Или в условиях городской квартиры это невозможно?
Olga 1367085942 написал(а) в теме Как засолить огурцы?
Люди, вы всё про маринованные огурцы... А кто-нибудь делает настоящие солёные (квашеные)? Такие, чтобы в середине зимы достать, а они хрустят? Или в условиях городской квартиры это невозможно?
ответ цитата лайк избранное личное
Вера 1367145531
в условиях зимы солите безрассольным способом.
помыли огурчики, срезали с них все кончики (чуть-чуть, заодно попробовали))), приготовили зелень по-больше, специи, что любите и соль. Все в плотный пакет, хорошенько помешать, для верности еще в один пакет и в холодильник на ночь. На утро у вас хрустящие огурцы. Вуаля
Вера 1367145531 написал(а) в теме Как засолить огурцы?
в условиях зимы солите безрассольным способом.
помыли огурчики, срезали с них все кончики (чуть-чуть, заодно попробовали))), приготовили зелень по-больше, специи, что любите и соль. Все в плотный пакет, хорошенько помешать, для верности еще в один пакет и в холодильник на ночь. На утро у вас хрустящие огурцы. Вуаля
ответ цитата лайк избранное личное

Предпросмотр