Кто умеет готовить что-нибудь японское?
модераторы: Супермодератор
Кто умеет готовить что-нибудь японское?
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
Позавчера готовили роллы:
Варишь рис, но не рассыпчатый, а слегка переваренный чтоб клеился, но не размазывался, выкладываешь слоем на лист пергамента (продается во всех магазинах хозяйственных), сверху еще один лист, а, забыла сказать, перед этим надо листок намазать малом, чтобы не прилипло, чуть-чуть, потом придавливаешь сверху доской. Получается такой рисовый блинчик, края обрезаешь, чтобы квадратный был, верхний листочек пергамента снимаешь, рис сверху мажешь икрой (мы брали черную белковую, в ней каллорий меньше
) плотненьким таким слоем, накрываешь пергаментом, переворачиваешь на другую сторону, снимаешь пергамент, кладешь начинку (ы делали с нарезкой слабосоленой семги, можно мелко порезать огурцы, или че-нить еще, тут фантазия безгранична), накрываешь опять пергаментом, опять переворачиваешь и сворачиваешь рулетиком чтобы икра оказалась снаружи, режешь рулетик кусочками, макаешь в соевый или лимонный соус и наслаждаешься
В идеале для приготовления роллов используется бамбуковая трубка, туда засовываются продукты, ну а мы за неимением таковой сделали рулетиком. Уверяю, что поучилось не хуже чем в суши баре
Варишь рис, но не рассыпчатый, а слегка переваренный чтоб клеился, но не размазывался, выкладываешь слоем на лист пергамента (продается во всех магазинах хозяйственных), сверху еще один лист, а, забыла сказать, перед этим надо листок намазать малом, чтобы не прилипло, чуть-чуть, потом придавливаешь сверху доской. Получается такой рисовый блинчик, края обрезаешь, чтобы квадратный был, верхний листочек пергамента снимаешь, рис сверху мажешь икрой (мы брали черную белковую, в ней каллорий меньше
) плотненьким таким слоем, накрываешь пергаментом, переворачиваешь на другую сторону, снимаешь пергамент, кладешь начинку (ы делали с нарезкой слабосоленой семги, можно мелко порезать огурцы, или че-нить еще, тут фантазия безгранична), накрываешь опять пергаментом, опять переворачиваешь и сворачиваешь рулетиком чтобы икра оказалась снаружи, режешь рулетик кусочками, макаешь в соевый или лимонный соус и наслаждаешься
В идеале для приготовления роллов используется бамбуковая трубка, туда засовываются продукты, ну а мы за неимением таковой сделали рулетиком. Уверяю, что поучилось не хуже чем в суши баре
0 лайк
0 избранное
0 лайк
0 избранное
