Давайте вкусно готовить рыбу.

Цитата
Дюша3: А со свежевыловленной щукой что делают? Подскажите,знатоки!

все зависит от размера рыбки, можно и фаршированную сделать, можно и запечь, котлетки рыбные
а еще как-то наткнулась на заметки в календаре охотника-рыболова:
Щука, запеченная по-московски
Картофель нарезать кружочками, обжарить и уложить по краям противня. Среднюю щуку (2-3 кг) очистить, разделать на филе и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, поместить в центр противня.
На рыбу положить жареный лук, ломтики сваренных вкрутую яиц, нарезанные соломкой отварные сушеные или свежие грибы. Все залить сметанным соусом и запечь в духовке.
Сметанный соус: голову, кости, хвост и плавники щуки отварить с кореньями и специями; небольшое количество получившегося бульона сгустить мучной заправкой, влить в него столько же сметаны, размешать и прокипятить.

А вот, что получилось у меня:
Щучки у меня были маленькие, готового блюда получилось бы маловато, поэтому решила сделать сразу и гарнир, но при этом к рыбе не резала картофель. Покругу заливки обложила рисом, приправила и залила воды.
очень вкусно!