Подгорает выпечка - обсуждение на форуме Ека-мама

Девочки, что я не так делаю, вот делаю торт, а корж целым ну никак не могу вытащить из формы, обязательно прилипнет(( или делаю туже рыбу, так подгорит обязательно.

Анна Петрова 1323796039 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Девочки, что я не так делаю, вот делаю торт, а корж целым ну никак не могу вытащить из формы, обязательно прилипнет(( или делаю туже рыбу, так подгорит обязательно.

ответ цитата лайк избранное личное

Бобря 1323796969

Газовая духовка? Если да, то попробуйте ставить блюдо с водой на низ, когда что-то выпекаете?
А корж из разъемной формы не вытаскивается, ломается? В принципе если предварительно его слегка смазывать маслом и присыпать манкой или мукой - должно получиться.

Бобря 1323796969 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Газовая духовка? Если да, то попробуйте ставить блюдо с водой на низ, когда что-то выпекаете?
А корж из разъемной формы не вытаскивается, ломается? В принципе если предварительно его слегка смазывать маслом и присыпать манкой или мукой - должно получиться.

ответ цитата лайк избранное личное

Lip 1323797436

Цитата
LadyGaga: из формы, обязательно прилипнет(( или делаю туже рыбу, так подгорит обязательно.

форма из какого материала?

Lip 1323797436 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

LadyGaga,
форма из какого материала?

ответ цитата лайк избранное личное

Вера 1323797881

Цитата
Бобря: В принципе если предварительно его слегка смазывать маслом и присыпать манкой

вытаскивается даже из сложных, не силиконовых форм, у меня есть такие старые ..стальные что ли...без понятия)

Цитата
LadyGaga: так подгорит обязательно.

так в чем проблема? в неравномерном жаре или просто "прилипает ко дну"? просто это две разные проблемы

Вера 1323797881 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Бобря, вытаскивается даже из сложных, не силиконовых форм, у меня есть такие старые ..стальные что ли...без понятия)
LadyGaga, так в чем проблема? в неравномерном жаре или просто "прилипает ко дну"? просто это две разные проблемы

ответ цитата лайк избранное личное

Вера 1323797973

Цитата
LadyGaga: не могу вытащить из формы

еще - может вытаскиваете как то сложно)) - я беру, накрываю форму блюдом, переворачиваю вместе - то, что пеклось - оказывается на блюде, в правильном положении

а самый простой способ - приучится печь на кулинарной бумаге - тем более, если какое то ответственное блюдо...

Вера 1323797973 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

LadyGaga, еще - может вытаскиваете как то сложно)) - я беру, накрываю форму блюдом, переворачиваю вместе - то, что пеклось - оказывается на блюде, в правильном положении
а самый простой способ - приучится печь на кулинарной бумаге - тем более, если какое то ответственное блюдо...

ответ цитата лайк избранное личное

Vernalis 1323887774

или можно еще горячую форму поставить на мокрое полотенце , тогда легче вытряхивается содержимое.

Цитата
**VeRa***: так в чем проблема? в неравномерном жаре или просто "прилипает ко дну"? просто это две разные проблемы

а вообщем согласна.

Vernalis 1323887774 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

или можно еще горячую форму поставить на мокрое полотенце , тогда легче вытряхивается содержимое.
*Ve*Ra*, а вообщем согласна.

ответ цитата лайк избранное личное

Анжела Егорова 1324631984

Я стелю на противень или в форму для запекания бумагу сага, она силиконом пропитана, так что ничего не прилипает, да и не подгорает, причем и бумага тоже, а то раньше стелила простую пергаментную, так либо она сама подгорала, либо выпечка к ней прилипала.

Анжела Егорова 1324631984 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Я стелю на противень или в форму для запекания бумагу сага, она силиконом пропитана, так что ничего не прилипает, да и не подгорает, причем и бумага тоже, а то раньше стелила простую пергаментную, так либо она сама подгорала, либо выпечка к ней прилипала.

ответ цитата лайк избранное личное

Colombina 1324901951

простой промасленый пергамент на дно, и выпечку на самый верх духовки

Colombina 1324901951 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

простой промасленый пергамент на дно, и выпечку на самый верх духовки

ответ цитата лайк избранное личное

Инна Шторм 1324988547

Я тоже покупаю кулинарную бумагу для пирогов, она не прилипает, с ней очень удобно.

Инна Шторм 1324988547 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Я тоже покупаю кулинарную бумагу для пирогов, она не прилипает, с ней очень удобно.

ответ цитата лайк избранное личное

Елена Прекрасная 1326189164

и я такой бумагой пользуюсь, не прилипает ничего...Бумага для вепечки или как то так, всегда в магазинах рядом с фольгой и рукавами для запекания продается. И я ее смазываю немного сливочным маслом, чтобы уж наверняка не прилипло:)

Елена Прекрасная 1326189164 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

и я такой бумагой пользуюсь, не прилипает ничего...Бумага для вепечки или как то так, всегда в магазинах рядом с фольгой и рукавами для запекания продается. И я ее смазываю немного сливочным маслом, чтобы уж наверняка не прилипло:)

ответ цитата лайк избранное личное

Луиза Полосатова 1326316823

Первое средство для выпечки это конечно же пермаментная бумага, с ней у вас никогда ничего не пригорит. Ну, а если нет такой возможности то посыпайте форму мукой или манкой, поверх того что уже смазали.

Луиза Полосатова 1326316823 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Первое средство для выпечки это конечно же пермаментная бумага, с ней у вас никогда ничего не пригорит. Ну, а если нет такой возможности то посыпайте форму мукой или манкой, поверх того что уже смазали.

ответ цитата лайк избранное личное

Соломия Иванова 1327009761

Бумага, достаточно масла, присыпанного мукой, или той же манкой. Еще вариант - противень наполнить солью и поставить на нижний уровень духовки. Соль менять нужно время от времени - по цвету поймете когда пора. Это удобнее, чем вариант с водой.

Соломия Иванова 1327009761 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Бумага, достаточно масла, присыпанного мукой, или той же манкой. Еще вариант - противень наполнить солью и поставить на нижний уровень духовки. Соль менять нужно время от времени - по цвету поймете когда пора. Это удобнее, чем вариант с водой.

ответ цитата лайк избранное личное

Сергей Петров 1327376326

Плюсую за бумагу. Еще есть силиконовые формы сам не пробовал но отзывы о них замечательные.

Сергей Петров 1327376326 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Плюсую за бумагу. Еще есть силиконовые формы сам не пробовал но отзывы о них замечательные.

ответ цитата лайк избранное личное

Mafanya 1327381459

Цитата
Бобря: Газовая духовка? Если да, то попробуйте ставить блюдо с водой на низ, когда что-то выпекаете? А корж из разъемной формы не вытаскивается, ломается? В принципе если предварительно его слегка смазывать маслом и присыпать манкой или мукой - должно получиться.

Цитата

Бобря:
Газовая духовка? Если да, то попробуйте ставить блюдо с водой на низ, когда что-то выпекаете?
А корж из разъемной формы не вытаскивается, ломается? В принципе если предварительно его слегка смазывать маслом и присыпать манкой или мукой - должно получиться.

я все так делала! помогало!

Mafanya 1327381459 написал(а) в теме

Подгорает выпечка

Бобря, я все так делала! помогало!

ответ цитата лайк избранное личное