Новогодний стол!

Сырные шарики «Рафаэлло»
Продукты
сыр колбасный 300 г
масло сливочное (200 г) 1 пачка
оливки 1 банка
крабовые палочки (небольшая упаковка) 2 пачки

Сыр натереть на мелкой терке. (Сыр лучше тереть холодным, перед приготовлением его можно на 20 минут положить в морозильник.) Размягчить масло и смешать с сыром до получения однородной массы. (Для более острого вкуса можно положить 100 г майонеза и 100 г масла.)

Холодные крабовые палочки (лучше замороженные) натереть на мелкой терке в отдельную миску.

Подготовить небольшой противень, который хорошо помещается в холодильник. Из сыра с маслом скатать шарики, вложив внутрь оливку. Полученный шарик обвалять в тертых крабовых палочках и положить на противень. Когда противень заполнится, поставить его в холодильник. (Чтобы сырное «Рафаэлло» не потеряло форму, не следует складывать шарики близко друг к другу или слоями.)

После застывания переложить сырные шарики в сервировочное блюдо. Сразу же подавать на стол, иначе в теплом помещении они могут стать мягкими.

Шмымзик © ооо - мне редко нравятся креативные рецепты, но этот крут,
спасибо!

Цитата
Шмымзик: они могут стать мягкими

и что тогда - теряют форму, вкус? их нужно сразу уничтожать, да ?

Цитата
Шмымзик: крабовые палочки ....натереть на мелкой терке

а измельчить чем нибудь нельзя? потому что если замороженные - пальцы замерзнут (у меня проблема - не терплю ни горячего, ни холода пальцами, сразу хочется (воттки) все бросить)))

Цитата
Тёма и Жучка: нет у нас таких

что то мне подсказывало

Цитата
*Ve*Ra*: и что тогда - теряют форму, вкус? их нужно сразу уничтожать, да?

ну тип того, вообще имхо можно положить поменьше колбасного сыра, и добавить обычный, сильно не разбодяживать майонезами-маслами, чтоб не было жидко. И тогда может форму чуть и потеряют к концу ночи, но все равно будут выглядеть достойно.

Цитата
*Ve*Ra*: потому что если замороженные - пальцы замерзнут

да и вообще невкусно имхо, чего это, замороженный сыр грызть... Но до подачи лучше и правда чуток остудить в морозилке.

Цитата
*Ve*Ra*: а измельчить чем нибудь нельзя?

в них обваливать, если в пыль измельчишь - будет уже непохоже на "оригинал"
Вообще, рецепт с просторов инета, я стянула и как то пару лет назад сделала для разнообразия. Ну ниче так, разнообразие))) Но селедка канеш под шубой лучше

*Ve*Ra* © 
Шмымзик © 
пачиму то я думаю что если вместо масла положить твердого сыра и немного яйца и майонеза, оно не развалиццо

Тёма и Жучка © я вот тоже думала - зачем именно колбасный сыр...Ну, рецепт с инета, можно доработать, а идея мне нравится...

Цитата
Шмымзик: селедка канеш под шубой лучше

в горчичной заправке я больше люблю, а то в селедке под шубой, я только шубу ем

ооооооо, вспомнила еще наше традиционное новогоднее блюдо, точнее десерт. Варится много кофе (на толпу ), он остывает, и потом его все лопают с мороженым, это кофе гляссе типа, или как там его. 1 января уходит влет несколько кг!! мороженого на десяток человек

Цитата
Тёма и Жучка: пачиму то я думаю что если вместо масла положить твердого сыра и немного яйца и майонеза, оно не развалиццо

тип того, я вообще колбасный недолюбливаю, там всякие соли плавильные.
мне вот даже имхуется что можно взять чета типа альметте плюс обычный сыр мелко истерзанный, и желтка чуток, и будет прекрасно форму держать просто в холодильнике, без заморозки, и в то же время будет нежно....

Цитата
Шмымзик: и желтка чуток,

да! ну вот и рецепт доработали)))

Цитата
Шмымзик: традиционное новогоднее блюдо, точнее десерт

а мы так сок оставшийся с застолья, с мороженым съедаем...Зато не нужно мучить холодильник, требуя лишние порции льда

Цитата
*Ve*Ra*: мы так сок оставшийся с застолья,

мы сок только томатный сейчас покупаем, а так - компот из сухофруктов - много, морс клюквенный-брусничный (вообще на ура и полезно) дома сейчас шиповник завариваем каждый день - вкусно и полезно. ну еще самодельный яблочно черноплоднорябиновый компот в банках тоже рулит на праздники

Цитата
Тёма и Жучка: только томатный

а вот он у нас самодельный как раз. Покупаю я ананасовый, с водкой нормально, если кто запивает (я не из таких)), ананасовый вроде как нейтральный.

Цитата
Тёма и Жучка: компот

Цитата
Тёма и Жучка: морс

и кисели, правильно!

Цитата
*Ve*Ra*: он у нас самодельный

был, пока помидоры былино так как муж сока пьет больше чем родня помидор выращивает - мы его на зиму не запасаем. а покупаю если на Увильды или еще куда какой-нить ягодный микс - вкусненько и запить и попить и детям

Подскажите пожалуйста проверенный вкусный необычный салат с языком. Люблю очень, но как-то больше по типу оливье рецепты попадались
Шмымзик ©
Я такие "рафаэлки" делаю с нейтральным сливочным сыром и пармезаном мелко потертым (без желтка). Если совсем заморочиться в оливку еще можно арахис затолкать чуть поджаренный, но мне без больше понравилось и проще

кто делал, расскажите как сделать дома запеченую буженину

Еще один раз заморачивалась делала заливное (рыбное и с языком - отдельно, в каждои морковка листик петрушки) в яичной скорлупе, после их отчистки заливное имело форму яйца. То есть накопила скорлупы от яиц с маленьким отверстием, все мелкими кубиками порезала (кроме петрушки) и за два раза складывала-заливала (за два - чтобы все на дно не опустилось сразу). Красиво было, но есть все-таки нужно быстрее, поплывет или не все сразу выкладывать

lyudochka © 
кусок свинины (я делала заднюю часто шоб со слоем сала была) натереть зерновой (дижонской) горчицей и нашпиговать чесноком. завернуть плотно в фольгу и в духовку. время в зависимости от величины куска - 1 кг примерно 1 час. потом фольгу аккуратно сверзу снять и дать подрумяниться минут 15 (хорошо если в духовке есть гриль ну или верхний нагревательный элемент хотя бы)

Цитата
рОстишка: вкусный необычный салат с языком

нарезать тонкой соломкой отварной язык, свежий сладкий перец - красный и желтый (оранжевый)и маринованный огурец. если любите - очень тонко полукругом нарезанны красный лук. заправка - горчица, винный уксус и оливковое масло, смесь перцев свежесмолотых. залить нарезку, перемешать. можно еще и свежего огурца туда.