Работа над ошибками в готовке

хочу поделиться одним рецептом чизкейка
получается очень вкусно и не очень много мароки с ним
Ингридиенты: Печенье юбилейное "Традиционное" или "8 злаков"- 250гр.
Масло сливочное - 150гр.
не много корицы
Сыр " Альметта" сливочный 500 гр.
Сахар 3/4 стакана
Сметана - 400 гр.
Яица - 3шт. + желтки 2х яиц
Ванильный сахар или цедра лимона.
Сначала: печенье + растопл. масло(можно и не растапливать)+ корица порубить в блендере. В форму, лучше разъемную, выложить корж со стенками 2-2,5 см. Если форма не разъемная в нее нужно что то проложить чтоб его потом оттуда вытаскивать.И в холодильник пока делаемначинуку.
Затем: Сыр + сах. взбивать 2-3 мин., добавить по одному яицаи желтки + ван. сах. + сметана.
Духовка 165 градусов. Выпекать 50-55 мин. можно и час.
Важные нюансы: Когда печется духовку не открывать. Выпекать на водяной бане (я в противень наливаю воды и ставлю туда форму обернутую в фольгу, чтоб вода не попала). Вообще воды нужно в пол формы, но у меня где то 1 см. и нормально получается. Оставить остывать в духовке примерно на 1 час, можно меньше(это для того чтобы он не потрескался сверху) Потом в холодильник не менее 4 часов, а лучше на ночь. Сверху посыпать или полить шоколадом -это уже по желанию.

lyudochka ©
Здорово - надо попробовать

lyudochka © 
как раз сегодня думала про чизкейк, а тут Вы
Только вот это разъясните, пожалуйста

Цитата
lyudochka: добавить по одному яицаи желтки

Всего нужно 3 яйца + желтки 2-х яиц - так написано у Вас в списке ингридиентов.
Следовательно, так и добавлять? По одному яйцу друг за другом все три?, а затем еще 2 желтка* и все это продолжать взбивать венчиком на блендере? 

да, вы все правильно поняли

Девочки, кто подсказывал травки итальянские орегано, чабер, базилик и все такое, спасибо большое!!
Я приближаюсь все ближе и биже к тому вкусу пиццы, который хочу заполучить

Бобря ©
а,вообще,в Италии пицца совсем не такая,как у нас в пиццериях. Там обычно сыр только Моццарелла кружочками и не томат-паста намазана,а (блин,забыла как называется...в Ашане такое есть)помидоры сырые,прокрученные через мясорубку.Иногда+мясной фарш.А такой изобильной начинки как у нас я не видела. Тему давно читала,а Вам уже говорили,что в Ашане приправа для пиццы есть на развес и в контейнерах фасованная? Учитывая цену, вполне так приятно.

Цитата
Рысята: и не томат-паста намазана,а (блин,забыла как называется...в Ашане такое есть)помидоры сырые,прокрученные через мясорубку

 угу! я уже давно отказалась от кетчупов и томатной пасты, делаю соус из мятых помидоров (вилкой мну или мелко рублю, а можно в блендере), предварительно сняв кожицу, потом туда сливок ложку и сыр поавленый или обчный топлю чуток и покрываю основу, вкуснее гораздо!

Цитата
Рысята: Вам уже говорили,что в Ашане приправа для пиццы есть на развес и в контейнерах фасованная? Учитывая цену, вполне так приятно.

да, только я еще до Ашана не добралась и не знаю, что там за смесь такая...

Цитата
Бобря: делаю соус из мятых помидоров (вилкой мну или мелко рублю, а можно в блендере),

продается готовая штука такая же, типа протертые помидоры. Я б сказала, на период зимы, когда покупные свежие помидоры лишь отдаленно напоминают нормальные, лучше фабрично-консервированные протертые, в них вкуса-цвета-аромата больше будет.

Шмымзик ©

Цитата
продается готовая штука

во-во, я ее и имею ввиду)

Цитата
lyudochka: хочу поделиться одним рецептом чизкейка

спасибо попробовали приготовить - вкусно) только второй раз брали сметану 20% простоквашино получилось вкуснее.

Микки мама © 
а у меня так руки до чизкейка пока и не дошли....

Цитата
Тёма и Жучка: Цитата Бобря: это что за сковорода Икея, квадратная такая с ребрышками на дне

А какая у вас? Чугунная или легкая с ручкой?

малена © 
я кстати, так и не поняла, что это за сковородки такие, гриль)
в продаже не замечала)

Цитата
Тёма и Жучка: вот так выглядит

 вон оно чо!
я правда не видела таких.
Надо будет посмотреть в хозяйсвтенных.
А она чем хороша, что умеет?В полосочку зажаривает?)