Яблоки!!!! Спасииииите!

Пастиле огромный зачет.
Получилось вкусно и  красиво.
Но малоооо. 
выход очень маленький- будьте морально готовы к этому.

Выяснила опытным путем,что лучше всего уваривать яблоки в микроволновке.
На плите все норовит подгореть, да мешать надо беспрестанно.

Яблоки кусками или целиком можно запеч в микре минут 10-15 не добавляя воды!!!, а потом они отлично разминаются и вываривать лишнюю воду не нужно.

После этого уварилала протертую массу  опять же в микре до половины  от первоначального объема.
Где-то минут сорок на средней мощности,  но нужно делать перерывчики.

размазывать нужно не тоньше 0,5 см.  и равномерно по всей поверхности ( особенно края беречь)

Сушила в духовке в режиме конвекция с температурой градусов 50   часов 5.  потом просто на конвекции без температуры.  а досыхала еще сутки просто на кухне .

После этого пастилу отковырять - припудрить и  скрученую рулончиком   упаковать в пергамент.

Если пастила слишком тонкая и присохла к бумаге , то нужноперевернуть лист и  легонько кисточкой смочить водой.  все отдойдет само по себе.

Цитата
Vernalis: Пастиле огромный зачет.

делала из сладких груш, получилось мммммммммммммммммммммммммммммм, мало но обалденно вкусно,ребенок не оценил почему то (хотя лимоны облизывать нравится а тут че то скуксилась , видимо тонкая оч была, и ей не понра "бумагу" лизать )
вощем съели за 2 дня, но растягивали - буквально по см ели... остановиться не смогли.

интересно а из уваренных в соковарке яблок получится пастила? а то так жалко выкидывать
эх времени совсем нет такой вот "ерундой" заниматься - ведь убьешь сутки а они (дети) слопают за один присест

Цитата
rexy: интересно а из уваренных в соковарке яблок получится пастила? а то так жалко выкидывать эх времени совсем нет такой вот "ерундой" заниматься - ведь убьешь сутки а они (дети) слопают за один присест

имхо в принципе то разницы нет, те же вареные-уваренные яблоки, попробуйте, я тоже в духовке делала, но мне кажется когда ртов много они и так слопают яблоки после соковарки, или нет?

нее после соковарки не едят - вид не товарный

Цитата
rexy: интересно а из уваренных в соковарке яблок получится пастила? а то так жалко выкидывать

моя мама из таких яблок делает суперское повидло, просто уваривает их с небольшим добавлением сахара, съедается только в путь)))

компот сварите)

У меня соковыжималка почему-то делает не сок, а типа пюрешки, то есть как в соках с мякотью, не прозрачный сок. Можно вот эту мякоть тоже в банки закатывать???? А то пить это ну просто невозможно. А ведь тоже жааалко((((И почему у меня соковыжималка так делает?

Мы летом сок делали. На соковыжималке. По двадцать с лишним литров в день (+консервирование его). В течение почти месяца
При том, что я его не пью. Вообще..

Цитата
Мамочка2Дочек: У меня соковыжималка почему-то делает не сок, а типа пюрешки, то есть как в соках с мякотью, не прозрачный сок.

Фильтр засорился?или хреновая соковыжималка..
А вообще, отжать пюрешку дедовским способом, через марлю.

тоже мне муж яблок натащил,сделал варенье.
а так может предложили бы кому-нибудь.может кому -то уж очень хочется яблок,а нету

Цитата
Мамочка2Дочек: У меня соковыжималка почему-то делает не сок, а типа пюрешки, то есть как в соках с мякотью, не прозрачный сок. Можно вот эту мякоть тоже в банки закатывать???? А то пить это ну просто невозможно. А ведь тоже жааалко((((И почему у меня соковыжималка так делает?

 У меня тоже так.. но когда его прокипятишь.. и он отстоится.. вся пюрешка..а её не много опускается на дно банки..а сверху прозрачный, замечательный сок.

Цитата
rexy: уваренных в соковарке яблок получится пастила

с сахаром прокипятить в микре и раскатать на противне.
отлично получится.

Цитата
_Настюша_: У меня тоже так.. но когда его прокипятишь.. и он отстоится.. вся пюрешка..а её не много опускается на дно банки..а сверху прозрачный, замечательный сок.

Спасибо! Надо попробовать))))

Посмотрите, как яблоки упакованы в магазине для хранения. Они в ящиках, каждое яблоко обернуто бумагой или мягкой сеточкой, или в отдельных ячейках лежит. Ну, натирают еще яблоки воском, но это не наш вариант.