Говядина

всем привет
посоветуйте,что можно сделать вкусное из куска говядины?
надоел уже гуляш, а больше я ничего и не готовила из говядины
посоветуйте,киньте рецептик
очень жду
только не сильно чтоб сложно)

А Вы ее запекать в духовке не пробовали? Истыкать чесноком, специями натереть, сала немножко сверху положить и в фольгу завернуть. И в духовку. Вкусно и в горячем виде (на ужин с гарниром) и потом в холодном на бутерброд.

Цитата
МАрина: Вы ее запекать в духовке не пробовали?

нет.ни разу
 
 

Цитата
Жу-жу: и в фольгу завернуть

фольги нет.без нее никак?

Я делаю отбивные из говядины. Нарезаю говядину тонкими пластами, посыпаю солью, специями и хорошенько отбиваю. Должны получиться тоненькие пластинки. Такие, чтоб почти просвечивали)) Мясо, кстати, надо резать поперек волокон. Ну вот, значит, отбили говядину, берем глубокую сковороду с толстым дном, наливаем чуток маслица и выкладываем отбивные так, чтобы мясом было покрыто дно, затем сверху второй слой и тд, пока мясо не кончится. Делаем средний огонь, закрываем крышкой. Говядина даст сок, вот пусть в этом соке хорошенько протушится. Когда весь сок уйдет, прибавляем огонь, засыпаем лук, порезанный полукольцами, и хорошенько все это дело обжариваем. В конце хорошо бы еще посыпать зеленью. Всё. Получаются очень вкусные, тающие во рту отбивные.

Еще можно сделать говядину с черносливом или картошку по-французски.

=Elenium= ©
очень и очень плюсуюсь ко всем вариантам, особенно если фольги нет. А на будущее попробуйте в фольге действительно, оч.вкусно, главно не боятся ее подольше в духовке держать. Без фольги врядли тоже самое получится. ее ж надо долго запекать, а при этом она засохнет думаю. Там фишка фольги получается что она весь сок и пар сохраняет. Ну можно наверно заменить мешком для запекания. Типа как в этих малосъедобных (личное ИМХО) магги на второе бывают.

А я советую порезать этот кусок говядины меленько и сделать манты.  Кстати, из чистой свинины манты получаются не такими сочными, как из говядины.  Нарезка мяса вручную займет около 30 минут.

Цитата
МАрина: только не сильно чтоб сложно)

не сильно сложно и муторно. это действительно в фольгу и в духовку, а раз у вас лялик сейчас маленький и времени на готовку меньше, наверное стоит ее впрок купить
Если есть казан или хотя бы утятница, то мясо можно нарезать на куски сантиметров по 5-6, сложить в казан, добавить чернослив или замороженную сливу, чуть-чуть посолить, накрыть крышкой и потушить. Слива (в любом виде) приятно оттеняет говядину и мясо с ней всегда получается нежным.

МАрина © 
можно жаркое. Мясо порезать на кусочки, потушить с луком и морковкой. Потом туда картошки кубиками средними, водичкой залить и тушить до готовности. Очень вкусно.

Умка © 
=Elenium= © 
Жу-жу © 
спсибо
 
Домовитый Кузя © 

А мой любимый рецепт с говядиной такой:

В любую ёмкость для запекания (идеально керамическую) налить чуточку раст масла, положить туда мяско, нарезанное на кусочки средней величины, и измельченный лук. Перемешать. Накрыть крышкой. Поставить в холодную духовку на 2 часа 180 градусов.
Смешать 1 ч.л. муки + соль, специи + 1 ч.л. горчицы + 200 г сметаны. Через 2 часа вынуть из духовки, залить полученной смесью, перемешать, и опять в духовку минут на 30.
Мяско получается очень нежное, а хлопот никаких! Попробуйте

Цитата
Умка: Мясо порезать на кусочки, потушить с луком и морковкой. Потом туда картошки кубиками средними, водичкой залить и тушить до готовности. Очень вкусно.

да,я приготовила на ужин.спасибо

недавно делала:
лук обжарить с чесноком, добавить мясо, нарезанное как на гуляш мелко, и жарить 20 мин, добавить болгарский перец соломкой, посолить поперчить и жарить еще мин 10.

усе;)

а мне очень нравиться отбитая говядина с сыром и луком) отбиваем говядину, натираем специями и слью, ложим лук, майонез) сверху натираем сыр и запекаем) вкусненько...