Долма с соусом

я не варю.Там написано промывать,а я иногда забываю))) ничего страшного.главное потом,при варке,не солитьНикита ©

*Ve*Ra* ©
какой рецепт у Вас необычный...Сыр,томатный соус.. Я интересовалась как-то классическим рецептом долмы в инете.Вот ,что поняла: рис,по идее,класть не нужно,типа это для экономии придумали(я все равно кладу), мясо-только баранина или в кр случ. бар.+говядина.Соус приготавливается из катыка и чеснока,соус к долме БЕЛОГО цвета. У нас за неимением катыка,думаю,сойдет и йогурт несладкий,и кефир. Зиру всегда кладу в фарш.Без нее "не то".
На Таганском есть грязноватая забегаловка "Перекресток",там вкусно готовили,в том числе и долму,вот она,имхо,самая настоящая там!

Никита ©
виноградные листья в ведерках есть в Карусели полкило рублей 50-70

Рысята © 
спасио что подсказали про листья. а я прочитала тоже в инете что не томатную пасту, а помидоры без кожицы в фарш добавляют.
Вообщем надо все варианты попробоавть и найти свой рецепт)))))))

Цитата
Рысята: томатный соус..

это как раз не у меня))), я сказала, что многие на юге используют, я не люблю...

Цитата
Рысята: рис,по идее,класть не нужно,типа это для экономии придумали

скорее для сытости

Цитата
Рысята: соус к долме БЕЛОГО цвета

ну а каким он из йогурта будет? - белым...

Цитата
Рысята: Зиру

это точно дело вкуса...
Рысята © я ж сказала - одного рецепта нет, классического, кста, тоже...

*Ve*Ra* ©

Цитата
Рысята: соус к долме БЕЛОГО цвета ну а каким он из йогурта будет? - белым...

ну,да,именно так) Это я к тому,что соус к ней не томатный. Бегло прочитала Ваш рецепт и подумала,что томат-паста для соуса предназначена в нем

Цитата
Рысята: рис,по идее,класть не нужно,типа это для экономии придумали

а я не кладу рис