Сырный суп-пюре

Сырный суп-пюре

Вот рецепт очень простого и доступного супа-пюре.

Ингредиенты на 4 порции:

1,5 л воды;
0,5 кг картофеля;
1 луковица;
плавленный сыр для супа с грибами «карат»( 3 пачки по 90 гр);
спредили масло 1 ст. ложка;
зелень, специи — по вкусу;

Приготовление:

В кастрюльку с водой добавить очищенный мелко нарезанный картофель. Лук пассировать до мягкости — добавить к картофелю. Как только картофель станет мягким — добавляем в кастрюлю плавленный сыр, нарезанным мелкими кубиками. Суп все время необходимо помешивать. Добавляем специи и зелень.
Как только сыр полностью «расплавится» - снимаем кастрюльку с огня — добавляем масла ( я предпочитаю спреды типа rama — они легче) — с помощью блендера превращаем суп в пюре.
Кстати, этот суп можно готовить из классического плавленного сыра и добавить жаренные вешенки.
Суп получается сливочным и очень сытным и вкусным, на закуску можно подать сухарики из белого хлеба. Я например предпочитаю просто ломтик ржаного с маслом.
Приятного аппетита!