Что ещё сделать из помидоров????

Тут такое дело:стоит большой ящик наполовину зрелых уже помидоров,все что знала уже сделала из них,выбрасывать жалко,так не сьедим,приелись уже,хочеться что нить новенькое сделать,вкусное,немуторно чтоб было.На зиму!Жду откликов!

superm@m@ ©
помидорчики фаршированные грибами - крышечки срезаете, мякоть вычищаете, на противень потушиться, грибы - лучше настоящие, а не шампиньоны, обжарить с луком, сложить в помидорки, тертый сыр и сметанку перемешать, сверху на грибчики, накрыть крышечками и еще немного потушить

Освобождаем помидоры от кожуры. Для этого помидоры надрежьте крест-накрест, после чего залейте кипятком секунд на 30, затем переложить в холодную воду и очистить от шкурки (шкурка практически сама слазит).
Дальше разрезать помидоры на 4 части и вынуть серединку с семенами. (Мне жаль чистить)

Дальше есть два способа сушки:
-первый - это в сушке (у кого она есть). Листы сушки смазать растительным маслом (это для того, чтоб помидоры не приставали), выложить дольки на листы и поставить сушить, периодически меняя местами листы сушки.

-и второй - это духовка. Лист выложить бумагой, смазать также маслом, выложить помидоры и поставить в духовку с температурой 100*С, если в духовке нет такой температуры (у меня, например, минимальная 120*), тогда поставить температуру на минимум и немного приоткрыть дверцу духовки.
Сушить помидоры, как минимум, часа 2. Периодически посматривайте, потому что не все сушатся одинаково. По мере подсушивания долек, забирайте их, чтоб не пересохли.
Помидоры не должны быть как сухарь, а немного мягковатые.
Теперь готовим заливку. В масло растительное (можно взять любое, лучше смесь оливкового и подсолнечного) добавить чеснок измельченный, базилик, розмарин, немного соли, перчик острый (маленький).
Здесь можно включить свою фантазию, пряные травки добавлять любые.

Сложить просушенные помидоры в банку и залить маслом, закрывая помидоры.

Закрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы помидоры набрали вкуса.

Получается сушеных помидор 0, 5 л баночка. Масла ушло где-то 250 гр., 1 ч. л. базилика и розмарина, 1 перчик острый и 2 -3 зубчика чеснока.

http://www.radikal.ru

Цитата
Bogd@na[/b]: Получается сушеных помидор 0, 5 л баночка

Да, немного получается на самом деле. У меня был килограмм помидоров. А съедается махом. Там такое масло ароматное!! Что даже если все помидорки уже съедены, не пропадет ни капли)))