Баллада об авокадо)

добрый вечер!
тут набрала неск килограммчиков этого фрукта, сезон, он такой спелый, просто идеальный, но поняла, что переборщила, кроме банальных салатиков с креветками итп, не знаю куда его еще добавить.
да полезно, столько витаминов, калорий, но что сейчас с ним делать еще,
подскажите, может имеются интресные,оригинальные рецептики?

Цитата
M Liska: фрукта

да...а многие используют его как овощ...Подруга в Германии вообще его на хлеб мажет, как масло...
лично я "готовлю" его крайне редко - только для гостей и только как основу для фаршировки. Т.е. разрезаем, вынимаем косточку, осторожно вынимаем мякоть - не повреждая оболочки...для фаршировки я беру рис - смешиваю его с чем бог послал))) - креветки-птица-рыба (но что то одно), можно только овощи - любые с рисом, соус по вкусу, солим-перчим - смешиваем с мякотью и начиняем очищенные дольки авокадо...
по мне - оригинально, вкусно и просто...

Цитата
M Liska: он такой спелый, просто идеальный

и где это такое счастье? мне все попадаются "деревянные", и приходится ждать по три дня, чтоб "дошли" до съедобной кондиции.

Цитата
M Liska: что сейчас с ним делать еще

в роллы добавлять. а я бы так просто ела )))

Для ребёнка пюре делала: авокадо+яблоко+банан.
Салатики вкусные если к авокадо в качестве заправки честнок и лимонный сок добавить.

Цитата
*Ve*Ra*: да...а многие используют его как овощ...Подруга в Германии вообще его на хлеб мажет, как масло...

кстати про использование как масла, действительно, такое открытие для себя сделала, везде, где можно вместо масла, столько рецептиков сэндвичей с авокадо нашла, от простейшего тосты и авокадо и редиской.

Цитата
MariaL: и где это такое счастье? мне все попадаются "деревянные", и приходится ждать по три дня, чтоб "дошли" до съедобной кондиции.

это в израиле, я сама, всегда чуть ли не поштучно раньше покупала и разной степени "деревянности"), а тут мы целую сетку купили,

Цитата
MariaL: а я бы так просто ела )))

да, у меня тоже раньше вопросов не вызывало, а тут такое изобилие, уже можно поизощерятся, сейчас пвтаюсь, как тут посоветовали, везде добавлять)

Индейка с авокадо:
- индейка (филе) - 800г
- оливковое масло
- томатный соус

для соуса:- сливочный сыр - 100г
- авокадо - 1/2 шт.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- томатный соус - 1 ч.л.
- соль - по вкусу.


Филе индейки отбить. Смешать оливковое масло с томатным соусом. Натереть получившейся смесью каждый кусок индейки, и дать постоять около 30 минут.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из одной половинки ложкой вынуть мякоть. Вторую половину сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока. Взбить в блендере мякоть авокадо, сливочный сыр, оставшийся лимонный сок до однородной массы. Немного посолить. К полученному соусу добавить томатный соус и перемешать.

Обжаривать куски индейки на разогретой сковороде. Отложенную половинку авокадо очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками и уложить на сервировочную тарелку. Сверху выложить куски индейки. Отдельно подать соус

Еще из авокадо очень вкусные супы-пюре

popovishna © на мой вкус - индейка-томатный сок-авокадо ну никак не сочетаются...индейку только портить
Ровно как авокадо и чеснок tired

M Liska © по хорошему вам завидую))), шутка ли - сетка спелого авокадо

Цитата
*Ve*Ra*: Цитата *Ve*Ra*: Ровно как авокадо и чеснок ну никак не сочетаются.

Ну почему же)) а как же соус гуакомоле. там как раз в составе чеснок и лук присутствуют. ещё томаты, сметана, острый кайенский перец. я как-то делала. И соус пришелся ко двору, особенно в сочетании с рыбным пирогом из семги.

iovtan © мы с вами про соус??? или про сочетание вкусов???

Цитата
iovtan: И соус пришелся ко двору, особенно в сочетании с рыбным пирогом из семги.

оооо - все ...сорри...мне больше нечего добавить. Воистину - о вкусах не спорят...
Приятного аппетита

мы с вами и про авокадо, и про соус из него и про сочетание вкусов, о чем, как Вы правильно заметили, не спорят)))
Непосредственно по теме вот что нашла:

community.livejourna...

понимаете, уважаемая iovtan © в инете можно найти все, что угодно...там пишут все, кому не лень.

я всегда пишу только те рецепты, которыми сама пользуюсь...
Разница понятна?
а так - читайте что угодно, готовьте и ешьте, что нравится...

Цитата
*Ve*Ra*: Разница понятна?

Да я Вас ещё с первого раза поняла.
вполне ожиданная реакция)) но данное общество, ссылку на которое я указала, пользуется достаточно хорошей репутацией.

Цитата
*Ve*Ra*: а так - читайте что угодно, готовьте и ешьте, что нравится...

спасибо, что разрешили))) flow*
и кстати, я не понимаю недоверия к сочетанию гуакомоле с пирогом из семги. Та же рыба, тот же хлеб. Гуакомоле традиционно сочетается и c морскими продуктами(тунец, лосось, креветки) и с хлебом\мексиканскими лепешками, например. Я же не предлагаю авокадо с селедкой или майонезом мешать-понимаю,что не сочетается. Но то, что я посоветовала пробовали кроме меня многие и всем понравилось.
Да ещё один салат вспомнила: авокадо, маслины\оливки, помидорки черри. заправка: мелко порезанный лук, чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Заправку приготовить отдельно и после добавить в салат.

Цитата
iovtan: спасибо, что разрешили

а пожалуйста...
только семгу уж больше не насилуйте пирогом...даже если этот "рецепт"

Цитата
iovtan: пробовали кроме меня многие и всем понравилось.