Печёнка говяжья ... мой рецепт-находка !!!

Купил супруг говяжьей печёнки, пожарь да пожарь, а я отлыниваю, т.к ему нужны такие стейки крупные, и чтоп мягкие были, поджаристые
Перерыла инет-ничего подходящего не нашла, позвала фантазию и....

1 кг. Печенки нарезать вдоль на куски толщиной по 2-3 см.
Промыть.
Замачиваю на час в чесночном соусе "Костровок" + 2 ст.л майонеза.
В противень с 1/3 стак. раст. масла и плотно укладываю кусочки.
В духовку мин. на 10 на полную мощность: верх+низ и температура стояла 250 градусов.
В миске остался соус, туда пошинковала луковицу полукольцами и помидорку кусочками, всё смешала с остатками соуса и выложила сверху на печень.
Добавила температуру до 275 градусов и до румяности запекала, верх жара убрала, оставив только низ.
Вот что получилось, ум отъешь *госдума* :yahoo

Пошлю чичас ещё за печёнкой мужа

http://www.radikal.ru

Да уж вкуснота, я люблю в любом виде печенку, особенно в тортике или с тамотной подливкой, а муж мой вообще не есть её, лень только себе готовить, но когда идем на рынок за мясом я всё равно покупаю немного

пупсик. ©
делись рецептами приготовления печенки я тортик раньше часто делала, сейчас чот наелись- не просят

печень вообще не люблю, но во время беременности заставляа себя кушать её, был низкий гемоглобин
рецепт прикольный. попробую
по фотке подумала , что яблоки сверху, а это помидоры)

Pigglet20 ©
яблоки тоже вместо помидол хочу попробовать,зелёные

пробуйте-не пожалеете flow*

*NIAGARA*© © Спасибо за рецепт! flow* Обязательно попробую так печень приготовить. В последнее время мы ее только в сливках тушим..

Бармалеська ©
тушите? муж не ест тушеную, всё ему жареное подавай,напишите рецепт пожалуйста(для себя попробую)

Возьму на заметку - печенку очень люблю flow*

Цитата
*NIAGARA*©: до 275 градусов

А у меня их всего 250 этих градусов! dntknw

Цитата
Pigglet20: по фотке подумала , что яблоки сверху, а это помидоры)

Ага!
*NIAGARA*© © Надо тож попробовать,хотя мне раньше именно говяжья печень не очень удавалась! flow*

я так делаю - нарезаю куски как на обычные стейки (толщиной 2-2,5 см) обваливаю в смеси муки, соли и немного специй и на сильно разогретую сковороду с растительным маслом. обжариваю буквально по три минуты с каждой стороны выключаю плиту и под крышкой доходит. отдельно жарю много лука. иногда бывает жестковато - но это от печени зависит, можно ее предварительно в молоке вымочить пару часов, тогда точно мягкая будет. и конечно вычистить все пленочки-сосудики.

а мы оладушки любим, особенно дети.

*NIAGARA*© ©
Рецепт простой. Лук обжарить на сливочном масле, туда печенку, я режу небольшими кусочками толщиной 1-1,5 см, быстро обжарить и залить сливками, можно туда и сметанки, соль и немного потушить. Время не засекаю, но все быстро делаю. Вкусно, а главное, обалденный подлив получается!

*NIAGARA*© ©
очень вкусно! Я обожаю печень говяжью! Как раз сейчас она у меня в холодильнике размораживается! Судьба
flow*

Бармалеська ©
так очень вкусно)))) flow* очень люблю со сметанкой)))и на гарнир гречка)))

Ну вот...теперь мучаюсь..что приготовить...в духовке как *NIAGARA*© ©
или со сливками как Бармалеська ©


я ж Весы....теперь с ума сойду от выбора)))

прикольный рецепт!
я ее только жарю в муке стейками или с картошкой тушу - надоело