Украшаем тортики

Цитата
Помпушка: мамаНюся: я на новый год решилась на крокербуш Какая красота! А не поделитесь рецептиком

Рецепт был взят с форума "кулинария" на е1, спасибо им.

Заранее нужно  приготовить конус – большой лист бумаги обклеиваем фольгой и сворачиваем в конус фольгой внутрь, склеиваем и обрезаем края, чтобы ровные были. Должен получиться колпак


Готовим заварное тесто для профитролей:
- 450 мл воды
- 200 г муки
- 1 пачка сливочного масла
- 5-6 яиц
- 0,5 ч л соли

Воду нагреваем вместе с пачкой масла до кипения. После кидаем соль и всыпаем всю муку. Быстро-быстро мешаем, чтобы тесто заварилось и стало отставать от стенок.
Ждем, чтобы немного остыло (чтобы рука терпела) и вбиваем по одному 5 яиц. Т.е. каждое яйцо тщательно размешиваем с тестом до однородности, потом следующее, взбивать нельзя. Теперь выкладываем тесто ложкой или из кондитерского мешка на пергамент. Выпекаем профитроли минут 20-30 в духовке на 180гр. до золотистого цвета. Затем вытаскиваем и делаем небольшой разрез сбоку, чтобы начинку можно было влить. и еще на 5 минут в духовку, чтобы профитроли просохли, и выкладываем все на решетку остужать.

Крем я делала простой: сливки, маскарпоне, сахар,( туда можно еще всяких добавок вмешать, все индивидуаьно по вкусу)  все смешала и начиняла ими профитроли.

 Затем растапливаем шоколад, я топила белый 4 пачки и собираем крокенбуш в конус, склеивая профитроли шоколадом. Хорошенько остужаем ( у меня балкона нет, поэтому он лежал всю ночь в машине, замерзал)

Затем снимаем колпак, и украшаем. Я украшала мармеладками, караельными нитями и всякими съедобными блестяшками...
Приятного аппетита!

Юля,скажи как сделать торт в форме шарика.Ну такой как ты Нюшу делала и Колобка?

Цитата
Мамуля Юля: ,скажи как сделать торт в форме шарика

я делала из "молочной девочки", брала две порции теста и выпекала коржи разных диаметров. Потом промазывала кремом, давала немного постоять в холодильнике и острым ножом придавала форму. Обрезки в комбайне измельчала и на торт смазывала, чтобы получился более круглый. Затем кремом в основном шоколад+масло обмазывала, ставила в холодильник. Когда застывал ровняла горячим, сухим ножом, т.е. лезвие ножа под горячую воду, затем вытирала полотенцем и этим ножом ровняла торт. Получается гладкий как яйцо

мая в шоке

ваааааааааааай

Цитата
Мамуля Юля: вот такой я сделала тортик своей дочурке

молодец, такой хороший тортик получился Нюша такая симпатичная flow* flow* flow* flow* flow* flow* flow* flow*

Цитата
Мамуля Юля: вот такой я сделала тортик своей дочурке

такой милый тортик! супер!!!

Юля Ведерникова © 
Geka_Yar © 
спасибо