Фаршмак
кто как делает, интересно просто)))
модераторы: Супермодератор
я когда залезла в инет, вообще удивилась всем представленным рецептам этого блюда 
сама учусь в синхе, на ресторанном сервисе. дак вот мы на парах готовим разные блюда, форшмак не исключение )
пользуемся спец. сборниками рецептур для предприятий общественного питания
на память могу сказать, что форшмак готовили так:
селедку провернуть на мясорубке с луком
добавить протертый вареный картофель
сформовать в виде колбаски
запекать мин 10
перед подачей украсить зеленью (петрушкой) и рубленным яйцом
сама учусь в синхе, на ресторанном сервисе. дак вот мы на парах готовим разные блюда, форшмак не исключение )
пользуемся спец. сборниками рецептур для предприятий общественного питания
на память могу сказать, что форшмак готовили так:
селедку провернуть на мясорубке с луком
добавить протертый вареный картофель
сформовать в виде колбаски
запекать мин 10
перед подачей украсить зеленью (петрушкой) и рубленным яйцом
0 лайк
0 избранное
Фаршмак
| Цитата |
|---|
| Nadine:
селедку провернуть на мясорубке с луком добавить протертый вареный картофель сформовать в виде колбаски запекать мин 10 перед подачей украсить зеленью (петрушкой) и рубленным яйцом |
А подавать горячим или холодным?
0 лайк
0 избранное
а я примерно то же самое делаю с тунцом. Тунец, яйцо, зеленый лук и майонез - перемешать до состояния паштета.
0 лайк
0 избранное
