Сладкое на стол - обсуждение на форуме Ека-мама

Дарья 1199096662

обожаю этот тортик-безе!
РАЗВАЛИНЫ ГРАФСКОГО ЗАМКА
духовку до 100-130 С. 3 белка взбиваем в тугую пену. насыпаем 1 ст.сахара и взбиваем до крепких завитков на поверхности. на пергамент чайной ложкой наносим безешки (28 штук). печем до слегка золотистого цвета. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ! пока пекутся, грецкие орехи обжариваем на маленьком огне в сухой сковороде. толчем их. крем: полбанки сгущенки взбиваем с 3 желтками и 50 гр мягкого масла.

Дарья 1199096662 написал(а) в теме

Сладкое на стол

обожаю этот тортик-безе!
РАЗВАЛИНЫ ГРАФСКОГО ЗАМКА
духовку до 100-130 С. 3 белка взбиваем в тугую пену. насыпаем 1 ст.сахара и взбиваем до крепких завитков на поверхности. на пергамент чайной ложкой наносим безешки (28 штук). печем до слегка золотистого цвета. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ! пока пекутся, грецкие орехи обжариваем на маленьком огне в сухой сковороде. толчем их. крем: полбанки сгущенки взбиваем с 3 желтками и 50 гр мягкого масла.

ответ цитата лайк избранное личное

yaponamama 1199096983

Дарьюшка ©
а дальше? чего куда крем девать? начинять? или вместе слепить все? на самом вкусном месте, как всегдаааа....

yaponamama 1199096983 написал(а) в теме

Сладкое на стол

Дарьюшка ©
а дальше? чего куда крем девать? начинять? или вместе слепить все? на самом вкусном месте, как всегдаааа....

ответ цитата лайк избранное личное

Дарья 1199097013

всыпаем туда же орехи и щепотку лимонной кислоты. можно добавить и ваниль. получается текучий крем.
дальше из безе выкладываем слои замка, промазываем их кремом. получается башня. можно украсить тертым шоколадом. и на холод, чтоб крем застыл:-)
очень вкусно!

Дарья 1199097013 написал(а) в теме

Сладкое на стол

всыпаем туда же орехи и щепотку лимонной кислоты. можно добавить и ваниль. получается текучий крем.
дальше из безе выкладываем слои замка, промазываем их кремом. получается башня. можно украсить тертым шоколадом. и на холод, чтоб крем застыл:-)
очень вкусно!

ответ цитата лайк избранное личное

yaponamama 1199097017

и орехами что делать? в крем? или куда? аааааа, вкусного хочу....

yaponamama 1199097017 написал(а) в теме

Сладкое на стол

и орехами что делать? в крем? или куда? аааааа, вкусного хочу....

ответ цитата лайк избранное личное

yaponamama 1199097065

Цитата
Дарьюшка: очень вкусно!

верю

yaponamama 1199097065 написал(а) в теме

Сладкое на стол

Дарьюшка:, верю

ответ цитата лайк избранное личное

Дарья 1199097181

yaponamama@

у мну же телефон, длинно не напишешь.
ща ещё печенюшки напишу:-)

Дарья 1199097181 написал(а) в теме

Сладкое на стол

yaponamama@ у мну же телефон, длинно не напишешь.
ща ещё печенюшки напишу:-)

ответ цитата лайк избранное личное

Дарья 1199097611

я делаю высокую башню, просто беру всё в 2ом количестве. когда башенка сформирована, ее нужно слегка сжать, чтоб безешки соединились между собой с помощью крема.

Дарья 1199097611 написал(а) в теме

Сладкое на стол

я делаю высокую башню, просто беру всё в 2ом количестве. когда башенка сформирована, ее нужно слегка сжать, чтоб безешки соединились между собой с помощью крема.

ответ цитата лайк избранное личное

Дарья 1199099695

печенья КАЛЛЫ
духовку до 180, противень маслом мажем и посыпаем мукой. 3 яйца на малой скорости взбиваем, тонкой струей всыпаем сахар и на макс.скорости взбиваем до увеличения объема массы в 2-3 раза. добавить муку, хорошо перемешать. чайной ложкой выложить смесь на расстоянии 1см друг от друга. пекутся быстро 2-3 минуты. горячими защипываем с одного края получается цветок. внутрь любой крем, посыпаем сахаром. кладем кусочек ореха -тычинки:-)

Дарья 1199099695 написал(а) в теме

Сладкое на стол

печенья КАЛЛЫ
духовку до 180, противень маслом мажем и посыпаем мукой. 3 яйца на малой скорости взбиваем, тонкой струей всыпаем сахар и на макс.скорости взбиваем до увеличения объема массы в 2-3 раза. добавить муку, хорошо перемешать. чайной ложкой выложить смесь на расстоянии 1см друг от друга. пекутся быстро 2-3 минуты. горячими защипываем с одного края получается цветок. внутрь любой крем, посыпаем сахаром. кладем кусочек ореха -тычинки:-)

ответ цитата лайк избранное личное

Марина 1199102974

Цитата
Дарьюшка: 3 белка взбиваем в тугую пену

а я не умею

у меня оседает эта пена и все

однажды домашние сказали про мое безе - как яйца, только сладкие...

- с тех пор не пробовала делать ...

Марина 1199102974 написал(а) в теме

Сладкое на стол

Дарьюшка:, а я не умею у меня оседает эта пена и все
однажды домашние сказали про мое безе - как яйца, только сладкие... - с тех пор не пробовала делать ...

ответ цитата лайк избранное личное

Дарья 1199108151

Белочка@
есть несколько моментов.
1. посуда-кастрюля и венчики миксера должны быть АБСОЛЮТНО ЧИСТЫМИ. ни капли жира быть не должно, ни малейшего жирного или грязного участка!
2. яйца должны быть хорошо охлажденными.
3. к белкам не должно примешаться ни капли желтка.
и тогда всё взобьется:-* попробуй! у тебя обязательно получится!

это не так сложно;-)

Дарья 1199108151 написал(а) в теме

Сладкое на стол

Белочка@
есть несколько моментов.
1. посуда-кастрюля и венчики миксера должны быть АБСОЛЮТНО ЧИСТЫМИ. ни капли жира быть не должно, ни малейшего жирного или грязного участка!
2. яйца должны быть хорошо охлажденными.
3. к белкам не должно примешаться ни капли желтка.
и тогда всё взобьется:-* попробуй! у тебя обязательно получится! это не так сложно;-)

ответ цитата лайк избранное личное

Дарья 1199121167

уточнение к печеньям каллы. в цветочки их надо сворачивать в несколько рук. они очень быстро отрывают и начинают ломаться при попытке свернуть

Дарья 1199121167 написал(а) в теме

Сладкое на стол

уточнение к печеньям каллы. в цветочки их надо сворачивать в несколько рук. они очень быстро отрывают и начинают ломаться при попытке свернуть

ответ цитата лайк избранное личное

Марина 1199205702

Марина 1199205702 написал(а) в теме

Сладкое на стол

ответ цитата лайк избранное личное

Дарья 1199263129

Белочка@
о, ты с этим прекрасно справишься. конечно, процесс взбивания займет не одну минуту, я взбиваю минуты 4-5.
зато потом бисквиты будешь делать - пальчики оближешь! хотя и при приготовлении бисквитов тож есть несколько хитростей:-)

Дарья 1199263129 написал(а) в теме

Сладкое на стол

Белочка@
о, ты с этим прекрасно справишься. конечно, процесс взбивания займет не одну минуту, я взбиваю минуты 4-5.
зато потом бисквиты будешь делать - пальчики оближешь! хотя и при приготовлении бисквитов тож есть несколько хитростей:-)

ответ цитата лайк избранное личное

Казимир Козюлевич 1200671402

А вот тут тоже есть рецепт тортика и мастер-класс с фотками art66.ru/?r=42

Казимир Козюлевич 1200671402 написал(а) в теме

Сладкое на стол

А вот тут тоже есть рецепт тортика и мастер-класс с фотками art66.ru/?r=42

ответ цитата лайк избранное личное

Swet 1201011306

ТОРТ БАНАНОВЫЙ (на скорую руку)
Пачка крекера "Нежный", 2 кг бананов, крем: сметана смешанная с сахаром.
Бананы нарезать колечками, крекер обмакивать в сметану и выкладывать на блюдо слоями: крекер, бананы, крекер, бананы.
Последний слой крекер и сверху можно посыпать шоколадкой (например).
Дать пропитаться с часик чтоб крекер размяк, а потом в холодильник.
Никто абсолютно не верит что торт сделан из обычного крекера и без выпечки

Swet 1201011306 написал(а) в теме

Сладкое на стол

ТОРТ БАНАНОВЫЙ (на скорую руку)
Пачка крекера "Нежный", 2 кг бананов, крем: сметана смешанная с сахаром.
Бананы нарезать колечками, крекер обмакивать в сметану и выкладывать на блюдо слоями: крекер, бананы, крекер, бананы.
Последний слой крекер и сверху можно посыпать шоколадкой (например).
Дать пропитаться с часик чтоб крекер размяк, а потом в холодильник.
Никто абсолютно не верит что торт сделан из обычного крекера и без выпечки

ответ цитата лайк избранное личное