Как правильно выбрать оливковое масло?

Хочется для своего бэбички правильное масло купить. Кто разбирается, подскажите, какой там отжим и все такое. Или может кто марку подскажет.

Покупаю Extra Virgin, первый холодный отжим то есть. Желательно производитель - Греция или Испания. Марки не помню, гляну - напишу)))

тема в кулинарии

Extra Virgin должно обязательно быть на этикетке! Марки PONS ПРодукция Испании. Huile D`Olive vierge extra La Espanola.
Это из последних моих любимых еще нра ИТЛВ (не помню как именно пишется), Маэстро дэ оливия тож ничо. Вообще я готовлю только на оливковом масле, даже выпечку. Оливковое масло употребляют в больших количествах в Палестине, и с реди них очень маленький процент по заболеваемости РАКОМ!!! Приучайтесь готовить на нем, терпкий вкус многих только сначала пугает, а потом привыкают. Я просто обажаю его, да и все кто к нам приходит в гости, всем нравятся мои блюда, хотя они дома сами неготовят на оливковом масле, якобы из-за его привкуса. Но оно очень полезно!!!

Не берите смесь рафинированного и нерафинированного, или масло для жарки - это все фигня. Только

Цитата
Ronen: Extra Virgin

Это настоящее живое масло. Хотя дорого, но оно этого стоит.

А я еще совет видела в какой-то передаче по выбору правильного оливкового масла: если после стояния в холодильнике на дне образуется белая "субстанция", то оно хорошее.

Цитата
Марина Manjari: Вообще я готовлю только на оливковом масле, даже выпечку

от температуры все полезные свойства прямого отжима и оливкового масла вообще уходят псу под хвост так что можно на нём готовить, но эт так, для успокоения души

Цитата
Саксаульная сойка: undefined

Но в масле для жарки их ваще нет.

Цитата
Саксаульная сойка: для успокоения души

Можно готовить и на сале, там уж ух... фсе чо сойке (душе) угодно, но я привела пример

Цитата
Марина Manjari: Оливковое масло употребляют в больших количествах в Палестине, и с реди них очень маленький процент по заболеваемости РАКОМ!!!

Так там готовят только из холодного отжима!!!
Поэтому смейтесь над собой

Цитата
Марина Manjari: Оливковое масло употребляют в больших количествах в Палестине, и с реди них очень маленький процент по заболеваемости РАКОМ!!!

маленький нюанс. они там его употребляю в "сыром" виде в огромных количествах, то есть с хлебом, салатами и т.п. они поедают кучу масла, которое не прошло термическую обработку. которое как раз и обладает противораковым дейтствием. а изменился был у них процент раковых больных, если б они жарили на подсолнечном рафинированном? сомневаюсь
Марина Manjari ©, нежнее...

А, чем подсолнечное рафинированное лучше оливкового?

Цитата
Саксаульная сойка: там его употребляю в "сыром" виде в огромных количествах, то есть с хлебом, салатами и т.п.

Нам это тоже никто не мешает делать!
Где доказательства, что жарить на оливковом хол. отж. незя?
Во многих странах так готовят.

Цитата
Саксаульная сойка: нежнее...

Постараюсь

Цитата
Марина Manjari: Где доказательства, что жарить на оливковом хол. отж. незя?

отчего ж нельзя. можно!
только смысла нет ваше масло на то и экстра вёрджин, что добывали его путём холодного отжима, без термической обработки, а жаря на нём, вы его превращаете в масло обычного отжима

Цитата
Марина Manjari: А, чем подсолнечное рафинированное лучше оливкового?

для жарки собссно разницы и не будет. есть мнение, правда, что оливковое масло при многократном нагревании не образует канцерогены, но эт актуально для обладателей фритюрниц скорее

Цитата
Марина Manjari: Где доказательства, что жарить на оливковом хол. отж. незя

Можно, почему нельзя, но пользы будет не больше чем на ол. масле не хол. отжима - которое намного дешевле....

Девочки, не ссорьтесь!
Всем большое спасибо за ответы. Я нашла в Яндексе статью, там все оч доходчиво объяснено. Для употребления вживую лучше брать Extra Virgin, Classico можно также подвергать и тепловой обработке, но только для выпекания, а вот жарить лучше на рафинированном, спец. для этого предназначенном, что можно определить по цвету крышечки (красному или коричневому), ну и по надписи на этикетке конечно.
Если кому интересно
www.topcatalog.com.u...
Еще раз спасибо.
Всех с наступающим, вкусного и полезного вам года!

Я Monini покупаю. оно кстати в вышеприведенной статье есть

Цитата
Ксюндрия: если после стояния в холодильнике на дне образуется белая "субстанция", то оно хорошее.

стояло у меня на подоконнике, и в мороз такая белая субстанция образовалась. значит, прошло проверку на качество

Лично я предпочитаю Borges или греческое, но последнее у нас как-то редко встречается.
А насчет болезней... на Крите, где оливковое масло так же льется рекой, очень маленький процент болезней сердца: "грешат" так же на масло. Вообщем, полезное оно, полезное... Вот только как мужа к нему приучить?