Подскажите рцепт мяса в духовке

Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста на Новый год, рецепт, как приготовить мясо в духовке? Свинину или говядину.
Хочется чего-нибудь вкусного, а не заню как. Может его как-то вымочить и в фольге сделать.
Спасибо

ой ,как то по французки вкусно ,я ела...с грибами....
спрошу- напишу как чего..

На форуме есть темки, посвященные приготовлению мяса.
Даю ссылочки:
Филе свинины
www.eka-mama.ru/foru...
Блюда из мяса (свинина, говядина)
www.eka-mama.ru/foru...
Посмотрите, может там найдете подходящий рецепт.

Говядина по французки(очень вкусно)
Берем порционные куски говядины, они должны быть плоскими.
Вымачиваем в молоке, к примеру ночь.
Выкладываем на противень, солим, перчим, сверху кладем лук, тертую морковь, и тертый сыр. Все запекаем в духовке.

Санча ©
Я примерно так же делаю, только на мясо кладу дольку ананаса, помидор и обилно посыпаю тёртым сыром.Аааа...ну и ещё соусом карри.Очень сочно олучается.
А по-французски, это ведь вроде с грибами и сыром?

А у меня есть кусок свинины (колбасного вида-мякоть) Вот хочу из него что-то сделать но целиком.
Вопрос: если запекать в фольге, то кроме соли и специй что-то еще мутить с ним надо ? *verycool*

Ой! Спасибо всем большое. Я обязательно сделаю по французки. И за ссылки тем спасибо,сейчас ещё там посм.

~Олечка~ ©
Свинина в кляре
Беру кусочки свинины (разрезать небольшими пластиками), обваливаю во взбитом яйце, потом в сухариках, обжариваю каждый кусочек на сковореде до образования корочки, потом выкладыаю на протвень, и в духовку до готовности. Вкусно подавать с овощами на гранир.

Еще можно приготовить "Мясо по французски"
Берете свинину ( кусочки, как на отбивные), слегка отбить, положить слоем на протвень, посолить, поперчить, затем слой лука репчатого (кольцами), слой морковки, потом картошка (нарезанная кружочками), сверху намазать майонезом, и посыпать тертым сыром.. У нас сразу все съедается

Цитата
Наталия: Свинина в кляре Беру кусочки свинины (разрезать небольшими пластиками), обваливаю во взбитом яйце, потом в сухариках, обжариваю каждый кусочек на сковореде до образования корочки, потом выкладыаю на протвень, и в духовку до готовности. Вкусно подавать с овощами на гранир

Это называеться лизон, а не кляр

Поделюсь своим рецептом. Может кому и пригодится..
Свинина, запеченная с грибами и сметаной
Состав
свинина - 500 г,
грибы свежие (белые или лисички) - 200 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
сметана - 200-250 г,
соль,
перец
Приготовление
Свинину вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон ломтиками, тонко отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
Обжарить свинину на сковороде до румяной корочки по 3 минуты с каждой стороны.
Лук порезать полу кольцами.
Грибы перебрать, вымыть и отварить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе на среднем огне 7-10 минут, посолить.
В форму для запекания или на противень выложить свинину.
На свинину уложить грибы с луком и залить сметаной.
Запекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем при температуре 200 градусов еще 10 минут.
При подаче можно посыпать рубленой зеленью.

Есть еще
Мясной рулет «день и ночь»
1.Отбить порционные куски свинины и говядины.
Свинину слегка посолить и натереть давленным зубчиком чеснока.
Говядину посыпать зеленью петрушки и кинзы + чуть-чуть зиры
2. Очистить половину морковки, разрезать ее вдоль пополам.
10 черносливин порезать соломкой.
Сало настругать ножом (от куска отрезала примерно 1 см)
3. Наложить пласт говядины где-то на 2 см на свинину.
Сверху кладем морковку, чернослив и сало.
Плотно закручиваем рулет
4. Перекладываем рулет на фольгу и конвертом заворачиваем
5. Ставим на час в холодильник (можно и больше)

6. В предварительно разогретую до 180-200оС духовку ставим наш рулет.
Время выпекания- 30-40 минут.

7. За 10 минут до конца готовки достаем рулет, разворачиваем сверху и ставим обратно, чтобы подрумянился

8. Достаем из духовки, даем остыть и нарезаем кусочками.
По виду это примерно так выглядит как в "прицепе"
[ Скачать ]

Я свинину обваливаю в специях (без соли), кладу в рукав для запекания. И в духовку до готовности.

а мы делаем говядин ,Хорошие бескостные куски, вроде с шеи, посолить, поперчить, на 2 часа в молоко-выдержать, разложить на протвинь мясо, на негои лук, потом, марковь(на терке), сыр(на терке), и майонез. Приятного аппетита! . Очень вкусно, если правильно, выбрать мясо.