Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса.
200гр сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 ст ложки какао, 1 яйцо, 400гр печенья, 1/2 стакана очищенных орехов( можно без орехов), 1 ст ложка воды.
Масло, сахар, какао смешать, добавить воду, поставить на слабый огонь на 2-3 минуты. Когда масло растопиться, снять с огня, остудить до теплого состояния. Добавить яйцо взбитое с 2 ст ложками сахара, толченое печень и орехи. ВУсе хорошо перемешать. Всю массу выложить на целофан и завернуть в форме колбасы. Положить в холодильник на 24 часа.

Я делаю по-другому, без яиц. 500 г печенья, 1/2 банки сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 3-5 (на вкус) ч. ложек какао. И масло не топлю, а просто размягчаю. Можно еще и сахар добавлять, кто любит слаще.

Сладкая колбаса
СОСТАВ
400г (2 пачки) печенья, 1/2 банки сгущенного молока, 100г сливочного масла, 50г грецких орехов (по возможности), 3 ст ложки порошка какао.
Еще вкуснее, если вместо сгущенки сделать заварной крем: взять 1 яйцо, 1 стакан сахара и 1/2 стакана молока. Все смешать, добавить какао и довести до кипения на маленьком огне, при непрерывном помешивании. Хорошо остудить и далее действовать по рецепту (естественно, второй раз какао не класть).
Приготовление
Раскрошить печенье так, чтобы попадались довольно крупные куски. Можно просто не очень тщательно размять его толкушкой.
Положить размягченное масло, дробленые орехи, сгущенное молоко (или заварной крем), какао и все хорошо размешать руками. Должна получиться вязкая масса светло-коричневого цвета.
Выложить массу на полиэтиленовую пленку, завернуть и закрутить концы. Положить в холодильник.
Перед подачей на стол порезать дольками.
Для длительного хранения колбасу убрать в морозильник.

Наталья Иванова ©
Я вместо яиц и воды делаю,стакан молока и 500гр печенья,а не 400.Замерзает за полдня

Ой, девочки спасибо за рецепты. Сегодня куплювсе необходимое и буду делать. Что то уже слюни потекли.

А у меня немного другой рецепт: печенье, сахар, какао, масло/маргарин .
Печенье раскрошить, добавить растопленное масло какао и сахар, разделить на порции и сформировать колбаски и в марозилку на 4-5 часов. Можно добавить орехов. Вкуснотища!

Моей семье очень нравится пирожное "Картошка", выкладываю его рецепт.
Пирожные "Картошка"
Состав
для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан

вариант 1 (со сливочным кремом)
масло сливочное - 100 г,
молоко сгущенное или сахарная пудра - 4 ст. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки

вариант 2
(из расчета на 500 г сухарей)
сахар - 1 стакан,
какао - 3-5 ч. ложки,
молоко - 1,5 стакан,
масло сливочное - 250-300 г

для отделки
коньяк - 2 ст. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки,
сахарная пудра - 1 ст. ложки
Приготовление
Испечь бисквит, охладить, дать выстояться и натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Для приготовления бисквита яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.
* вместо бисквита для пирожных можно использовать пропущенные через мясорубку сухари (например, ванильные) или любое покупное печенье, также, измельченное в мясорубке или при помощи блендера
1-й вариант приготовления:
Приготовить сливочный крем: размягченное сливочное взбить металлическим венчиком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета.
Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10-15 мин до получения пышной однородной массы. Немного крема отделить для украшения готовых пирожных. В остальной крем добавить какао и хорошо перемешать.
Бисквитные крошки, сливочный крем и коньяк (коньяк можно не добавлять) перемешать.
Полученную массу разделить на кусочки, придать им форму картошки и поставить в холодильник на 20-30 мин.
2-й вариант приготовления:
Кастрюльку поставить на огонь и влить молоко, добавить сахар и какао.
Варить, периодически помешивая, пока не растворится сахар.
Добавить сливочное масло и варить "шоколад" на медленном огне до растворения масла.
Полученный "шоколад" охладить до комнатной температуры и смешать с бисквитной крошкой или размолотыми сухарями.
Сформировать пирожные, как описано в основном рецепте.

Украшение пирожных:
Обсыпать пирожные какао, смешанным с сахарной пудрой. Сделать несколько небольших углублений и отсадить в них из корнетика ростки из крема.

Печенье "Шоколадные бомбочки"
Эти печенья немного похожи на сладкую колбасу и на пирожное "Картошка".
Но преимуществом этих печений является отсутствие масла.
СОСТАВ
1 банка сгущенного молока,
100г шоколада,
300г рассыпчатого печенья,
для посыпки - орехи или какао или шоколад
Приготовление
На дно кастрюльки или сковородки налить 1 ст ложку воды (это предохранит от пригорания в начале нагревания). Вылить сгущенное молоко и положить шоколад.
Варить на маленьком или среднем огне при постоянном помешивании до загустения массы (с момента закипания примерно 10~12 минут).
Печенья мелко растолочь. При желании можно добавить крупно молотые орехи. В печенье влить шоколадную массу. Хорошо перемешать. Если печенье готовится не для детей, можно влить 1~2 ст ложки коньяка.
Из теплой массы сформировать печенья (остывшая масса становится менее пластичной).
1. Скатать небольшие шарики или слепить кубики.
2. Массу раскатать между двух слоев бумаги или п/э пленки. Вырезать формочками печенья.
Сформированные печенья обвалять либо в молотых орехах, либо в какао, либо в тертом шоколаде, либо облить растопленным шоколадом.
Для того, чтобы орехи и т.д. лучше приставали к печенью, его перед обваливанием нужно слегка увлажнить - сиропом, джемом или просто водой.
Готовые бомбочки можно есть сразу или убрать в холодильник до момента подачи на стол.

Цитата
Villisa: Я делаю по-другому, без яиц. 500 г печенья, 1/2 банки сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 3-5 (на вкус) ч. ложек какао. И масло не топлю, а просто размягчаю. Можно еще и сахар добавлять, кто любит слаще.

делаю практически так же - но еще добавляю ром или коньяк - мммммммм... аромат и вкус улучшается:)

а если заменить какао на две плитки шоколада будет еще вкуснее

Вчера сделала колбаску..какао у нас не оказалось, поэтому растопила плитку горького шоколада и вылила в массу. Потрясающе получилось!!! ммм.. *pie*

А еще на е1 есть форум кулинария, там сейчас конкурс тортиков проводят... ну все прощай моя диета *госдума*

я делаю так 500 гр. печенья, 200гр масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки какао, 0,5 стакана сахара, масло растопить и все перемешать. Оставляю на ночь, утром можно кушать. У меня девочки ее очень любят happy , увидела рецепт картошки, давно хотела попробовать. Спасибо - надо сделать - что получится dntknw

А если ещё в колбаску добавить разноцветный мармелад порезанный на кусочки, разные орешки - будет гораздо красивее и вкуснее! *pie*

сладкая колбаса с сюрпризом
300г печенья, 100~150г сливочного масла, 1/4 стакана молока, 1/3~1/2 стакана сахара, 50г шоколада, 1 ч ложка какао, 3~4 глазированных творожных сырка

Молоко налить в маленькую кастрюльку, всыпать сахар и какао, положить шоколад. Подогревать до полного растворения сахара и шоколада (до кипения не доводить). Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
Масло комнатной температуры взбить миксером и прямо под лопасти влить остывшую шоколадную массу.
Печенье измельчить в крупу (можно положить печенье в п/э мешок и прокатать скалкой).
Шоколадный крем смешать с крошками печенья. Должно получиться не рассыпаюшееся тесто.
Шоколадное тесто уложить в п/э пакет и раскатать в пласт.
(Если тесто получилось жидковатым, то его после раскатывания уложить в морозильник до приобретения более жёсткой структуры.)
Пакет разрезать.
По краю пласта выложить творожные сырки (встык друг к другу).
Туго закатать тесто так, чтобы сырки оказались в середине.
Завернуть в полиэтилен или в фольгу и убрать в холодильник.
Перед подачей нарезать дольками.