Овощные рагу

Рагу в духовке получается еще сочнее - вот рецептик.
8 порций , 150 ккал , 55 минут.

Томат 4 шт.
Баклажан 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Подсолнечное масло 10 мл
Поваренная соль 10 мл
Сушеный базилик 6 г

Подготовка:
- В кастрюлю заливаем холодную воду и доводим жидкость до кипения.
- После этого опускаем в кипяток промытые помидоры и слегка перемешиваем их.
- Спустя десять секунд вынимаем томаты и очищаем их от кожицы.
- Мелко нарезаем компонент при помощи ножа или измельчаем блендером.
- Морковь очищаем и мелко нарезаем, то же самое делаем с болгарским перцем.
- Баклажаны промываем, кожицу не снимаем и нарезаем кубиками.
- Кабачки моем, очищаем поверхность от пятнышек и вмятин, нарезаем квадратиками.

Приготовление:
Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180-190 градусов.
- Противень или горшочки промываем под теплой водой, сушим при помощи полотенец.
- Выкладываем в форму измельченные помидоры, распространяем массу по поверхности.
- После этого высыпаем сверху нарезанную морковку, разравниваем ее.
- Следующим будет болгарский перец – распространите его по слою моркови.
- Затем выкладываем баклажаны и засыпаем их подготовленными кабачками.
- Вливаем также подсолнечное масло, вместо него можно добавить кипяченую воду.
- Ставим форму в духовку и запекаем массу приблизительно сорок минут.
- После этого тщательно перемешиваем компоненты и оставляем изделие в духовке еще на 15 минут.
- Затем аккуратно вынимаем форму из духового шкафа и позволяем блюду хорошенько остыть.