Делюсь опытом: домашний йогурт

гоните вы.мы пожизнено тут квасим молоко.9у нас даже его продают,хочешь топленое хочешь обыное)
взял ложку сметаны.молоко вскипятил остудил.сметаы положил,крышкой прикрыл посмотерлзагустело-ставь в холодильник.чо все усложнять?йогуртницы-рубцы-хлеб черный..
я сейчас в стаканчики от варенья(такое с крышками стаканы)заквашиваю.потом готовое перебиваю с бананом и с медом или с клубникой и медом или с шелковицей или с вишней(ну что не лень нарвать,все растет в разной удалености от дома)

заквашивать йогурртом не люблю.там бактерии не те.получается какоето соплевидное(лактобактерии так себя ведут)а вот в сметане хорошие живут-густой дают сгусток

Бип Популярная © Оль, заканчивай нас ошарашивать возможностями Таганрога , у нас сметану нормальную, знаешь ли, тоже найти не так просто...А уж про

Цитата
Бип Популярная: все растет в разной удалености от дома

вообще

ЗЫ но как способ - согласна с тобой, самый оптимальный...Я тоже иной раз пользуюсь сметаной, но чаще все таки - хлебной корочкой.

*Ve*Ra* ©
у вас нет сметаны "кубанская"за 50 рублей 900 грамм,с красной крышечкой?вот она самая лучшая

*Ve*Ra* ©
а у вас грибы зато.а у нас не грибы-а тьфу.сопли перемороженые или в банках уксусный грибной кампотт

Цитата
*Ve*Ra*: vega2675: УВТ-обработанное молоко не сквасится просто так вот вот...соответственно и полезности в нем "вагон"

ну вот тут могу спорить. Молоко в основном чего ради покупается/потребляется? Ради кальция. Он при ультравысоких температурах никуда не девается. Уничтожаются лишь бактерии. Именно поэтому молоко не киснет так долго - оно бактериально "чистое". Но ради заквашивания можно купить и обычное, с 3-хдневным сроком хранения. А вот для прочих нужд (и в том числе, просто для питья) я все же предпочитаю УВТ-обработанное, например, "Веселого молочника".
А вот если нужны организму лактобактерии -то тут лучше кисломолочки ничего еще не придумано

Цитата
Бип Популярная: взял ложку сметаны.молоко вскипятил остудил.сметаы положил,крышкой прикрыл посмотерлзагустело-ставь в холодильник.

вот этот же самый способ я тоже описывала выше, только с термосом (хотя знаю, что он-то здесь необязателен)
а вот в смысле
 

Цитата
Бип Популярная: с бананом и с медом или с клубникой и медом или с шелковицей или с вишней(ну что не лень нарвать,все растет в разной удалености от дома)

ой как я Вам завидую . А чё, бананы тоже растут поблизости?

Цитата
vega2675: А чё, бананы тоже растут поблизости?

бананы "растут"на холодильнике тока)но говорят скоро глобальное потепление-посажу и бананов

Цитата
Бип Популярная: скоро глобальное потепление-посажу и бананов

Хотя, с потеплением-то и мы, наверное, бананы тут растить сможем... А пока вот только

Девочки, сделала йогурт домашний по одному из рецептов - банка активии (125 гр) на литр молока в иогуртнице. Получилось очень жидко. Сколько по времени вы держите в йогуртнице - 8 часов или больше? Сметана ложка столовая на литр молока? хочу со сметаной попробовать... 

Я делаю йогурты только из заквасок их можно в аптеках покупать.

Правильный йогурт это молоко и живые закваски, а после пирготовления можно положить любую начинку по вкусу.

Цитата
Lora: 8 часов или больше?

у меня из Активии 3-4 часа и готово,  только прихватилось в баночках и сразу в холодильник

Цитата
елена: у меня из Активии 3-4 часа и готово,  только прихватилось в баночках и сразу в холодильник

У меня так же. Первый раз решила держать 8 часов, как в инструкции, так кисляка получилась. 3 часов в теплой кухне за глаза хватает.