Как сделать детский кефир?

Столкнулась я тут с проблемой - невозможно в нашем славном городе найти детский кефир. В связи с этим вопрос - как сделать его в домашних условиях? И в чем вообще отличие детского кефира от взрослого?

Купи в аптеке Наринэ, в инструкции все подробно расписано, получается отлино на вкус и полезно.

Или можно сделать как наши мамы и бабушки раньше делали на литр охлажденного кипяченного молока добавить две ч.ложки сметаны и на ночь при комнатной температуре оставить - получается простокваша, тот же кефир. Только незнаю наверное совсем маленьким деткам лучше не давать, я своему после 2-х лет простоквашу давать начала.

Цитата
ИринкаГол: Купи в аптеке Наринэ

Наринэ в больших бутылках? или в маленьких пузыречках? или для деток есть спец. Наринэ?

Цитата
=Elenium=: Наринэ в больших бутылках? или в маленьких пузыречках? или для деток есть спец. Наринэ?

по идее это должно быть сухая закваска в мааааленьком пузыречке... с боольшой инструкцией

Цитата
ironix: по идее это должно быть сухая закваска в мааааленьком пузыречке... с боольшой инструкцией

Я видела сухой Наринэ в маленьких пакетиках с маленькой инструкцией
Если в бутылке жидкое - наверное это закваска готовая, а если покупать сухое, то сначала делается закваска, а потом ее добавляют в молоко для получения кефира.

Цитата
=Elenium=: в чем вообще отличие детского кефира от взрослого?

ни в чем. за детским якобы лучше контроль.
попробовав детский кефир "му", я сделала вывод что он гораааааздо кислее чем обычный взрослый. Детский дочь пить у меня отказывалась, а взрослый пьет нормально.
В итоге так и остались на взрослом.
Покупайте тех производителей, которым сами доверяете, в идеале - местных, поближе к вам, ну и конечно срок годности чтоб был хороший (без длительного хранения).

Интересовалась этим вопросом. Именно кефир делают на кефирных грибках, Наринэ получается другого вкуса. И это тоже очень-очень полезный продукт. Жидкая закваска,помнится,подороже значительно,а сухая-редко бывает. И,вообще,лучше всего(удобнее и безопаснее) готовить кисломолочные продукты в иогуртнице.Купите иогуртницу(1-1,8 тр) и будет Вам счастье. Домашний иогурт отличается от магазинного,зато никаких хим.добавок и себестоимость низкая. Готовится он несложно из молока,сух.молока,можно добавлять варенье,фрукты,шоколад и тп. Гляньте в инете.
В кач.закваски берется 1 магазинный иогурт(не длит. хранения),или домашний предыдущий,или Наринэ.

Цитата
Рысята: Наринэ получается другого вкуса

да, это суть есть лактобактерии.
как человек, делавший ребенку несколько месяцев лечебное питание из лактобактерина в йогуртнице tired могу подтвердить - это совсем не кефир)))

Шмымзик ©

Цитата
в йогуртнице tired

Вам не понравилось? А у нас уже вторая иогуртница в доме)))

Цитата
Рысята: А у нас уже вторая иогуртница в доме)))

че вы с ними делаете, с двумя?
нам понравилось, но мне нра только из активии йогурт, лактобактериновый как то не очень. из конкретно нарине не пробовала.
а вообще просто подзадолбалась делать закваску, бегать ее проверять, потом опять ее бодяжить, проверять уже йогурт, чета.... tired

Спросила я у своей мамы, как она делала нам кефир, и приготовила этот самый кефир по ее рецепту. Купила детское молоко, подогрела немного, добавила ложку кефира, обернула банку полотенцем и поставила на ночь в теплое место. Получился замечательный, нежный кефир, чуток кисленький - прелесть! Дочка попила с удовольствием. И я тоже, хотя кефир не люблю)) Вот. Все просто, минимум заморочек.

Шмымзик ©

Цитата
че вы с ними делаете, с двумя?

одна сломалась,через неск лет работы

Шмымзик ©

Цитата
бегать ее проверять, потом опять ее бодяжить

это что-то специическое значит у Вас было? Обычно ее не надо предварительно делать- закваска-или своего оставить или купить баночку Уктусского,Активия без добавок-тоже норм.
Наринэ мама делала,там,да,вроде возня какая-то и вкус своеобразный,но начиталась-уж оооочень полезная вещь!