Кофеварка

Choco-Ann © 
спасибо, но мнение всегда важно, особенно когда ты не бум-бум в этом 

Цитата
АленЬка: ли обычный растворимый

не-не. Только не растворимый.
В том и отличие, что получается как раз ничего общего с растворимым кофе. (Имхо, растворимый пить невозможно, никому не навязываю, но сама не пью... )
В капельную - самую обычную - кладется молотый кофе. Или Вы его сами перемалываете в кофемолке до нужной степени помола, или молотый покупаете, или он прессованный в таблетках, или прессованный в капсулах.
Но есть машинки, которые мелют действительно сами. Вы им покупаете кофе в зернах.
Однако - это время.
Наша рабочая капельная варит 4 наши обычные утренние чашки по 150 за 5 минут. А если еще и с помолом машинку брать, ну ту же эспрессо, то этот процесс на этих объемах займет минут 15. Для нас - критично, честно.
Ценовая категория и по молотому, и по зерновому кофе может быть вообще любая, вот ну любая, от 60 рублей за 250 грамм до, скажем, 700 рублей за те же 250 грамм. И все это будут какие-то разные вкусы.

АленЬка ©
ой, и самое главное - Вы со сливками хотите варить или без? Или это вообще не критично?
И еще - какими объемами привыкли кофе пить? Микро или макро?

Свою показать?
Нашей нет, Филипс часто меняет линейки, а нашей текущей уже два с лишним года...
Сейчас купили бы эту: www.philips.ru/c/cof...
из эспрессо нравится эта: www.philips.ru/c/esp...
Ждем, когда МедиаМаркт на нее скидки объявит, скинет тысяч до 11- купим.
Но мы филипсочокнутые у нас поголовно вся техника филипсовая...если они вообще такую делают...

Цитата
Татьяна Вакалюк: получается как раз ничего общего с растворимым кофе.

да? а мне показалось, что в капельной почти то же, что и растворимый. И сорта брала разные, в т.ч. и очень дорогие, но как-то не прям "ах"

Цитата
Choco-Ann: в капельной почти то же, что и растворимый

прежде всего растворимый делается из робусты.
А вот когда молотый процентов на 60 робусты - ой как чувствуется мы тут случайно купили незнакомый кофе, так ох, только со сливками в гейзерке смогли допить пачку...

Цитата
Choco-Ann: как-то не прям "ах"

все дело в пропорциях и в том, как конкретно варит. Не, когда каждый день варишь - подбирается...ну и по метчику обжарки еще. Одно количество воды на двоечку, другое на пятерочку...Я вот не люблю крепкий кофе - муж терпит, а потом себе в воскресенье, когда меня нет, отрывается, варит в гейзерке, так у меня сердце только от запаха в пятки убегает

Цитата
Татьяна Вакалюк: Я вот не люблю крепкий кофе - муж терпит, а потом себе в воскресенье, когда меня нет, отрывается, варит в гейзерке, так у меня сердце только от запаха в пятки убегает

аааааа, ну понятно терь, я-то просто любитель крепкого, терпкого, ароматного - ну типа как Ваш муж, не зря ж он в гейзерной себе варит а в капельной всерно коффф какой-то "слабенький" (ну для меня)

Цитата
Choco-Ann: а в капельной всерно коффф какой-то "слабенький"

ну да, он скорее типа американо. Поэтому и хотим еще эспресску. Чтобы варить кофе не торопясь и со сливками...хотя кто мне тогда будет сердечки сливками с корицей рисовать?

Цитата
Choco-Ann: любитель крепкого, терпкого, ароматного - ну типа как Ваш муж

он-то вот на работе во френчпрессе такие чудеса с кофе вытворяет - на весь офис-хаус ароматов
Что-то под вечер потянуло на кофе :0 спасибо Аленьке за ароматную тему

Цитата
Татьяна Вакалюк: прежде всего растворимый делается из робусты. А вот когда молотый процентов на 60 робусты - о

а поясните мне, безграмоти, что представляет из себя робуст, и как определить, что в молотом кофе он присутствует. Я брала много разных видов и ни на одной пачке в составе не видела
и вообще, я давно в кулинарном разделе хотела создать тему о сортах и видах кофе, давайте и здесь (с позволения автора) поделимся своими кофейными пристрастиями? Кому какой кофе (название) понравился и не наоборот- не понравился?

Цитата
Choco-Ann: что представляет из себя робуст

сортотипа кофе в мире три - робуста (самый массовый, кисловатый, не очень ароматный), арабика и мокко.
Вот чем больше робусты в кофе - тем он проще, что ли, на вкус. Менее ароматный, менее округлый. Робуста - это то, из чего делается растворимый кофе. Забористый, скорее горький, чем ароматный.
В нормальном миксе для варки кофе робусты много не может быть, ну нечему там раскрываться, никаким ароматам. Поэтому обычно в нормальной смеси доля арабики от 40%, а лучше больше, но в массовых смесях так не бывает.
Мокки просто растет мало, поэтому это кофе относительно дорогой и добавляется в миксы типа Президента у Майнля.
Все сорта зависят по вкусу и от места произрастания, например. Ну и от обжарки. Кстати, совсем не факт, что чем больше обжарить, тем крепче или тем вкуснее...
И - да, я люблю Майнль:) И Монарх Кёниг. Вот совершенно ординарные сорта и смеси. Дорогие время от времени пробуем (из магазинчика на малышева) - не сказала бы, что впечатляют.
Из наших - кажется удачным Жокей Итальяно.
И оооочень нравятся страновые ашановские сорта. Колумбия - ура!

начну с себя.
раньше, когда я ездила в осн. Ашан, нравился мне там молотый кофе, название щас не скажу, но их Ашановской марки, там на пачке ни слова по-русски (что меня и подкупает) и только наклеечка с переводом текста. По цене средний около 250 руб. Вот зачетный кофф был. Ну а повседневный любимчик - банальный Карт Нуар.

Из тех, что "фиии" это наш Жокей повелась я тогда на программу Антохи Привольнова, где первое место по всем позициям занял вышеупомянутый Жокей мдаааа, а людям-то нравится

Цитата
Choco-Ann: наш Жокей

черный, имхо, вообще пить нельзя никак, даже если очень пытаться сэкономить. А восточка - идет во френчпрессе на ура, удачный помол. Но если Вы любите терпкий, он Вам конкретно слабоват.
И если Жокей - это фэ, никогда не ведитесь на Атташе. Это можно выбросить вообще сразу после покупки, ужасссс, нет слов.

Цитата
Татьяна Вакалюк: сортотипа кофе в мире три - робуста (самый массовый, кисловатый, не очень ароматный), арабика и мокко.

вононоче понятно, спасибо!

Цитата
Татьяна Вакалюк: оэтому обычно в нормальной смеси доля арабики от 40%, а лучше больше,

ну да, я стараюсь брать, арабику, где написано 100%, но, кстати, вот заметила очень редко такой состав найдешь

Цитата
Татьяна Вакалюк: Мокки просто растет мало,

один раз тока нашла, и то микс, и то в магазине японской косметики
и, кстати, не больно-то мне понра......мож, кач-во не ахти?

Цитата
Choco-Ann: и, кстати, не больно-то мне понра

ну может, микс неудачный? Как вот купаж вина - вроде все сорта должны быть вкусными, а получается что-то ординарное...бывает же так? И с кофе так же.

Цитата
Татьяна Вакалюк: А восточка - идет во френчпрессе на ура

да, именно по-восточному, ну может в прессе и ничо, но я тогда еще в капельной варила и мне ваааще.....кароч, фи
а атташе я не встречала даже