Обжарьте репчатый лук на ковороде в растительном масле. Сырые кальмары режете соломкой и бросаете в сковороду, солите и перчите (лучше белый перец). Через 5-7 минут добавляете сметану и пару ст. ложек муки, тушите до готовности ( минут 7 -10 ). Кальмары - 50 гр., лук - 300 гр, сметана - 200 гр., мука - 20 - 30 гр. Я это готовлю за 15-20 минут вместе с чисткой кальмаров.