А подскажите рецепт засолки помидоров

Маме моей очень понравились, а рецепта нет. Может, кто делает так? вроде еще заливка там кисло-сладкая.

Я так поняла вы про помидоры дольками спрашиваете? Я делаю так: В банки накладываю порезаные на дольки помидоры, лавр. лист, чеснок или лук(кольцами), перец горошком. Потом варится маринад на 2 литра воды: 6 сл ложек сахара, 3 ст ложки соли, закипятить залить в банки с помидорами и стерилизовать 10 минут. Перед тем как закатать банку добавить в нее 1 ч ложку 9% уксуса на 1 литровую банку.

Цитата
Наталья Иванова: Я делаю так: В банки накладываю порезаные на дольки помидоры, лавр. лист, чеснок или лук(кольцами), перец горошком. Потом варится маринад на 2 литра воды: 6 сл ложек сахара, 3 ст ложки соли, закипятить залить в банки с помидорами и стерилизовать 10 минут. Перед тем как закатать банку добавить в нее 1 ч ложку 9% уксуса на 1 литровую банку.

я тоже. так делаю!!!
вкуснооооооо

А я не люблю с сахаром и делаю только целые!
Когда стерелизую, а когда и нет- делаю двойным заливом! Тоесть залил кипящий раствор в банку потом слил , довел его до кипения и вновь залил и все крышка А специи делаю всякие какие есть на данный момент ! И хрен и смородину уроп вишунку чеснок перчик -чили и обязательно уксус, но в большей пропорции , чем предложили ВЫ! А вообще всегда на вкус пробую, должно быть чуть солено и уксено! Вот!!

Там где дольками рецепт предлагаю положить побольше лука сверху (он получается просто изумительный) и съедается всеми намного быстрее чем сами помидоры

всем огромное спасибо!
вот еще бы поточнее с пропорциями. Сколько специй, помидоров на банку уходит

Моя мама делала вкуснейшие помидоры с желатином - съедали 3х литровую за раз - но рецепт потерян. То что находила потом- не получаются.. . Может делал кто-нибудь? Поделитесь

Цитата
редактор: с желатином

clapping так же делала - щас обленилась *госдума*
любой рецепт маринованных, т.е. с уксусом помидоров берете и добавляете желатин. все

Помидоры в желе.
Помидоры нарезать пополам можно дольками
Лук кружочками
Перец кольцами
4-5 зубчиков чеснока
3 лавровых листа
6-7 гвоздик на одну банку.
это если на 3-х литровую банку.
Уложить всё в банки слоями.
Маринад: на 1 литр воды 3 ст.л. сахара, 1 ст. ложка соли, 2 ст.ложки раст.масла, 1 ст. ложку сухого желатина (замочить на 2,5 часа в теплой кипяченой воде.) Всё прокипятить, залить в банки.
Стерилизовать 3 л-30мин, 1л-10мин, 0,5 л-5 мин
Перед закатыванием влить 1 ст.ложку 9%-го уксуса.

ням-ням.Уходит на ура.

Спасибо - обязательно попробую!!! flow*

Меня вот свекровь такие помидоры делать научила- она их называет Помидоры по-чешски.
Маринад: 1 литр воды, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, лавровый лист 3-4 шт., перец горошек- 6 шт.- Все это вскипятить, лавроый лист выбросить.
В стерильную 1-литр. банку (их берется 3 шт) на дно влить 1.ст. л. подс. масла, 2 большие дольки чеснока, зонтик укропа, перец (лучше душистый, но можно простой) 2-3 шт. Помидоры порезать пополам и наложить срезами вверх, а сверху резанный колечками репчатый лук по 1 небольшой луковице на банку. И залить маринадом до "плечика" банки и ставить стерилизоваться до тех пор пока маринад не подступит к горлышку банки. Затем банку достать и залить 1/3 ч.л. уксусной эссенции и закатать стерильными крышками, перевернуть, банку не укутывать.
Получается очень вкусно просто пальчики оближешь.

Цитата
Тася: Получается очень вкусно просто пальчики оближешь.

Какой хороший рецепт, он похож с рецептом Наталья Иванова ©. До заготовки помидор еще далеко, но рецепты я списала. Всем спасибо :yahoo