Сырный суп варю из сыра "Янтарь", его предварительно в кипятке развожу, в кастрюлю опускаю фрикадельки, потом выливаю сыр, все кипит минут 10, потом обжаренный лук, морковь (ее не обжариваю, что бы цвет не менять), вермишель мелкуи и картошку. Суп получается такого нежного вкуса, мой деть ест с удовольствием, да и мы с папой тоже. %)
Фрикадельки из говяжьего фарша. Солю фарш и добавляю воды немного. Руками катаю мелкие шарики и в кипяток кидаю, они тут же схватываются и не распадаются.